Fondant de chocolate negro y blanco

Alicia Hernández12/04/2013
6 onzas de chocolate Nestlé Postres Blanco 80 gr + 80 gr. de chocolate Nestlé Postres Negro 3 huevos 50 gr. de harina (+ 1 cucharada para los moldes) 75 gr. de azúcar en polvo 95 gr. + 95 gr. de mantequilla (+ 1 nuez de mantequilla para los postres)

Dificultad:

Media

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

Precalentar el horno a 260ºC. Fundir 85 gr de chocolate y 95 gr de mantequilla al baño maría en el microondas. En un bol, mezclar los huevos, la harina y el azúcar. Añadir el chocolate fundido y mezclarlo bien. Verter la mezcla en 6 moldes individuales, previamente engrasados y enharinados, hasta un tercio de su capacidad. Colocar una onza de chocolate blanco en cada molde y rellenar con el chocolate restante. Dejar cocer unos 7 minutos en el horno. Mientras tanto, fundir el chocolate y la mantequilla restante, hasta obtener una salsa. Desmontar los fondants y cubrir la parte superior con la salsa, sirviendo el plato inmediatamente, con la salsa de chocolate caliente.