En el Recinto Ferial de Santiago (Amio), en Santiago de Compostela, se celebrará del 20 al 24 de febrero de 2010 el congreso Fórum Gastronómico, con talleres con degustación, ponencias de los grandes cocineros, diálogos y conferencias de expertos, catas guiadas y actividades gastronómicas y culturales de la ciudad. Esta edición será muy especial, ya que en este año se celebra el Año Santo y habrá una gran oferta paralela de actividades en la ciudad.
El Congreso está dirigido prioritariamente a profesionales, y girará en torno al tema: «Conciencia y placer». Además de las tradicionales ponencias y talleres, habrá Diálogos: espacios de reflexión sobre temas de actualidad; FórumVino: catas y maridajes realizadas por expertos, intercambio de impresiones con sumilleres, enólogos, jefes de sala, cocineros, bodegueros, etc.; FórumDulce; E-Fórum, espacio para nuevas tecnologías donde se celebrara el III Encuentro de bloggers gastronómicos y el I Premio a la Internet Gastronómica… El Fórum Ciudad traslada a Santiago de Compostela sus contenidos: concurso de pulpeiras, catas con maridaje, exhibición y degustación de platos de la cocina gallega, visita guiada temática (tour gastronómico), excursión gastronómica a las Rías Baixas, talleres:»Compro y cocino con…»; talleres para niños, acciones en el Mercado de Abastos y programación cultural tematizada: ciclo de cine gastronómico, exposición ad hoc… Para finalizar, el domingo habrá un Fórum Niños.
El congreso promete ser muy interesante, y merece la pena visitarlo. Los precios son: Fórum Completo: 250€; Un día: 100€; entrada Domingo: 5€ (acceso libre para congresistas), entrada Profesional (sólo acceso Feria): 10€. Para más información www.forumsantiago.com
