Fuentes y Bonetillo Enogastronómico y Bodegas Cirsus juntos en una cena exclusiva | Comer
Un maridaje y cata guiada, el 16 de mayo, de cuatro platos y cuatro vinos por solo 35 euros
Fuentes y Bonetillo Enogastronómico y Bodegas Cirsus juntos en una cena exclusiva
Alicia Hernández

Alicia Hernández

Fotografías:

Traducción:

Publicado el
03/05/2013



Merche González, sumiller de F&B EnogastronómicoMerche González, sumiller de F&B Enogastronómico

Porque las parejas perfectas existen, F&B Enogastronómico (Fuentes, 1. Madrid. Tel. 917 586 745) ha preparado una cena maridada irresistible el próximo 16 de mayo en su Salón de los Balcones, a las 21 h.

El chef de F&B, Pedro González de Castro ha ideado cuatro recetas para este menú que se complementan y funden a la perfección con otros tantos vinos de la bodega navarra Pago de Cirsus que se irán introduciendo en una cata guiada por la sumiller Merche González y acompañada de las explicaciones de Félix López Requejo, director nacional de la bodega. Una cata muy interactiva para conocer, disfrutar y aprender de este fantástico maridaje:

 

Carpaccio de salmón con vinagreta de yuzu y jengibre

Pago de Cirsus Chardonnay. DO Navarra

Falso rissotto de sémola con vieiras a la vainilla

 Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada tinto (tempranillo, Merlot y syrah).
DO Navarra

Crujiente de rabo de toro sobre parmentier trufado

 Senda de los Olivos Vendimia Seleccionada (Tinta del país).
DO Ribera del Duero.

Piña estofada al azafrán con helado de mango

Vendimia tardía moscatel Pago de Cirsus

Precio: 35 euros por persona.

Fuentes & Bonetillo Enogastronómico inicia así una nueva temporada en la que pretende convertirse en el lugar de encuentro para los apasionados de la buena cocina y de los buenos vinos. Esta experiencia, con capacidad para 24 personas, será dirigida por la sumiller de F&B, Merche González, quien guiará a los participantes por los vinos de las dos Denominaciones de Origen que presenta la bodega: DO Navarra y DO Ribera del Duero.

Detalle de la sala del restauranteDetalle de la sala del restaurante

En esta cita, los comensales contarán con la asistencia del representante de Pago de Cirsus, Félix López Requejo, quien descubrirá en esta cena todos los secretos de los cuatro vinos seleccionados que han cosechado grandes premios, tanto a nivel nacional como en certámenes internacionales, como es el caso de su Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada que ha obtenido Medalla de Oro en el Concurso Internacional Bacchus 2013. Y también descifrará el misterio de sabores inéditos, como el moscatel Vendimia tardía.

El espacio elegido para la cena es el Salón de los Balcones, un lugar encantador de este restaurante metido en el Madrid de los Austrias, lleno de encanto y que se abre a algunas de las calles más genuinas de la capital.

Las reservas deben hacerse cuanto antes en el teléfono 917 586 745 y en http://restaurante.fuentesybonetillo.com

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