Fuera de Carta
Con prólogo de Sacha Hormachea, los autores hacen una crónica sobre diferentes momentos de la cocina actual e histórica.

Redacción

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
02/03/2018



Portada de Fuera de Carta

La gastronomía como género literario no está precisamente en su mejor momento, cronistas como Plá o Vázquez Montalbán se echan de menos. Recuerdo con añoranza El elogio a la Berenjena de Abel González, similar al que nos ocupa. Los autores recuperan este género en su libro Fuera de Carta, que tiene un nombre muy adecuado a su contenido, ya que no hay un hilo conductor en el libro salvo ser cronistas de lo gastronómico con una mirada dispersa en tiempo y espacio.

Por ello, en el libro nos podemos encontrar desde un relato en el que son protagonistas Julia Bombín y David Muñoz (pag. 27) o los Grandes banquetes de la Historia (pag. 108). Con un lenguaje muy periodístico y cierto humor, Fuera de Carta nos hace pasar un buen rato, aprender algunas cosas curiosas y disfrutar del loco y divertido mundo de sus autores.

DATOS DEL LIBRO
Título: Fuera de Carta
Categoría: Literatura Gastronómica
Autor: Rodrigo Varona y Javier Márquez Sánchez
Editorial: Círculo de Tiza
Páginas: 326
Formato: Tapa blanda
Tamaño: 21 x 14 cm
ISBN: 9788494629990
Precio: 20,90 euros
Fecha de publicación: Enero de 2018
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