Gambas a la plancha

Ingredientes

Para 4 personas

- 1 kg. de gambas blancas - 1 Cogollo de lechuga - Aceite de oliva virgen extra - Sal fina - Sal gorda

Elaboración

1. Poner una sartén al fuego, preferiblemente de plancha, echar un chorro de aceite y engrasar con él bien la sartén para que no haya ninguna zona seca.
2. Echar en la sartén sal gorda y colocar las gambas unas junto a otras, intentando que quepan todas las que se van a comer.
3. Procurar que el fuego este vivo, pero no demasiado caliente para que no las arrebate.
4. Dar la vuelta en tres minutos y quitar el fuego, dejando que se terminen de hacer con el propio calor de la sartén.
5. Mientras, lavar la lechuga partir muy finita como si fuera en juliana. Añadir sal y aceite, ponerla en una fuente y acompañarla con las gambas recién hechas.

El truco de conmuchagula.com

Las gambas más deliciosas son las blancas frescas de Huelva, aunque cualquier gamba congelada quedará muy rica si dejamos que se descongele lentamente y las secamos bien antes de pasarlas a la sartén.

Lectura de la receta