La receta del Gazpacho Andaluz paso a paso para que salga perfecto

Os damos la receta de Gazpacho Andaluz más tradicional, como se hace desde siempre: ¡el plato más refrescante y rico del mundo!

Redacción

En la calurosa Andalucía, el gazpacho es más que una sopa fría, es una tradición que refresca los días soleados. La receta del gazpacho andaluz es tan emblemática como sus ingredientes frescos y vibrantes. Para preparar un gazpacho andaluz auténtico, necesitarás los siguientes ingredientes: tomates maduros, pepinos frescos, pimientos verdes, cebollas, ajo y, por supuesto, aceite de oliva virgen extra.

Estos ingredientes del gazpacho se combinan para crear una mezcla sabrosa y saludable.

El gazpacho andaluz: una receta sencilla pero que necesita su «toque!

La receta del gazpacho andaluz es sencilla pero requiere de ingredientes de calidad. El gazpacho andaluz se sirve tradicionalmente bien frío y se acompaña con trozos pequeños de verduras para darle textura. Esta receta de gazpacho andaluz es una locura de sabores que transporta a los campos soleados de Andalucía. Si buscas una receta refrescante, el gazpacho a la andaluza es una opción perfecta.

Existen otras alternativas, como el Gazpacho de Dani García que te aconsejamos probar.

Con estas recetas de gazpacho andaluz, podrás disfrutar de una experiencia que celebra la frescura y la simplicidad. ¿Te animas a probar estas recetas de gazpacho?

Receta de Gazpacho Andaluz paso a paso

Aquí tienes la receta paso a paso para que te salga perfecta:

Receta de Gazpacho Andaluz

Prueba nuestra receta tradicional de gazpacho andaluz como lo comen en Córdoba
Plato Primeros
Cocina Andaluza
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 8 Tomates maduros
  • 1 Pimiento verde
  • 3 rebanadas gruesas de Pan del día anterior
  • 1 Pepino
  • 1 vasito de Aceite de oliva
  • 2-3 cdas de Vinagre
  • 1 diente de Ajo
  • 1 l de Agua
  • Sal

Para los toppings

  • 1 Huevo duro
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 4 rebanadas  de Pan tostado

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar las rebanadas de pan en remojo con un poco de agua.
  • Pelar el pepino, la cebolla y el ajo.
  • Lavar los tomates y los pimientos.
  • Poner en el vaso de la batidora los tomates pelados y troceados, el pepino lavado, pelado parcialmente y cortado en dados, el pimiento verde lavado, sin semillas y cortado en dados pequeños, la cebolla pelada y picada y el ajo pelado y cortado en láminas.
  • Incorporar la miga de pan escurrida, batir unos minutos y agregar la mitad del agua, el aceite y el vinagre.
  • Sazonar y volver a batir.
  • Pasarlo todo por el chino.
  • Colocar la mezcla en una gazpachera y agregar el resto del agua, mezclar y rectificar de sal y vinagre si fuera necesario.
  • Meter en la nevera durante unas horas.
  • Preparar la guarnición: Picar en trocitos el pimiento rojo, la cebolla, el huevo duro y las rebanadas de pan tostado.
  • En el momento de servir el gazpacho, agregar hielo, perejil y acompañar de la guarnición.

Notas

Prueba a hacer cualquier gazpacho con agua mineral: se nota la diferencia.
*Foto de Gurmé Recetas
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