Ingredientes

Gazpacho de sandía

Para 4 personas

– 1 kg. de Sandía
– 200 grs. de Pepino
– 100 grs. de Pimiento rojo
– 300 grs. de Tomate maduro
– 4 rebanadas de Pan de molde
– Aceite, vinagre y sal

Elaboración

1. Pelamos las verduras
2. Cortamos la sandía en trozos pequeños, quitando la cáscara
3. Desmenuzamos el pan de molde
4. Mezclamos todos los ingredientes y los trituramos en una “turmix”.
5. Lo pasamos por un colador.
6. Se añade el aceite, el vinagre y la sal y se vuelve a batir hasta que emulsiona
7. Servimos bien frío.

El truco de conmuchagula.com

Si se quiere contrarrestar el sabor dulce de la sandía, se puede añadir beicon frito y picado