Gazpacho de sandía

Ingredientes

Para 4 personas

- 1 kg. de Sandía - 200 grs. de Pepino - 100 grs. de Pimiento rojo - 300 grs. de Tomate maduro - 4 rebanadas de Pan de molde - Aceite, vinagre y sal

Elaboración

1. Pelamos las verduras
2. Cortamos la sandía en trozos pequeños, quitando la cáscara
3. Desmenuzamos el pan de molde
4. Mezclamos todos los ingredientes y los trituramos en una "turmix".
5. Lo pasamos por un colador.
6. Se añade el aceite, el vinagre y la sal y se vuelve a batir hasta que emulsiona
7. Servimos bien frío.

El truco de conmuchagula.com

Si se quiere contrarrestar el sabor dulce de la sandía, se puede añadir beicon frito y picado