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Gazpacho de sandía

Jennifer Arenas25/07/2011

Ingredientes

Gazpacho de sandía

Para 4 personas

- 1 kg. de Sandía- 200 grs. de Pepino- 100 grs. de Pimiento rojo- 300 grs. de Tomate maduro- 4 rebanadas de Pan de molde- Aceite, vinagre y sal

Elaboración

  1. Pelamos las verduras
  2. Cortamos la sandía en trozos pequeños, quitando la cáscara
  3. Desmenuzamos el pan de molde
  4. Mezclamos todos los ingredientes y los trituramos en una "turmix".
  5. Lo pasamos por un colador.
  6. Se añade el aceite, el vinagre y la sal y se vuelve a batir hasta que emulsiona
  7. Servimos bien frío.

El truco de conmuchagula.com

Si se quiere contrarrestar el sabor dulce de la sandía, se puede añadir beicon frito y picado

Lectura de la receta

Grupo: PrimerosValor calórico: BajoPrecio: BajoAlimento Base: SandíaMaridaje: CervezaAutor: Chef Josué Rodríguez y equipo, del Restaurante Garum de Almería

Dificultad:

Precio:

Así lo hacemos: