Receta de gazpacho de sandía

Receta de gazpacho de sandía

Es gazpacho de sandía es perfecto para estos días de calor asfixiante cuando solo aparecen recetas ligeras y frescas. ¡La versión más sabrosa del tradicional!

25 de julio de 2011Actualizado el 15 de mayo de 2024

El gazpacho andaluz es un plato clásico, de los de toda la vida, de los que no deberíamos perder nunca. El gazpacho tradicional se elabora con tomates, pero en los último años se ha innovado muchísimo y han surgido nuevas recetas de gazpacho originales y muy sabrosas. Este gazpacho de sandía es uno de los mejores ejemplos. El gazpacho de sandía es una de las versiones de gazpacho más populares, y no nos extraña porque su toque dulce es realmente adictivo.

Lo que más os gusta de esta receta es que es un gazpacho de sandía suave. No tendrás que estar acordándote toda la tarde del gazpacho que has comido por la mañana. En esta receta hay un equilibrio perfecto de los ingredientes que resulta en un gazpacho fresco, saludable, ligero y muy muy sabroso. El gazpacho es un sopa fría perfecta para verano. Lo puedes llevar para refrescarte en la playa, en una excursión a la montaña o lo puedes disfrutar al fresco de la noche en la terracita. ¡Vamos a preparar este gazpacho de sandía que te alucinará!

Receta de gazpacho de sandía

25 julio 2011
Receta de gazpacho de sandía
Una sopa fría fresca, saludable y muy sabrosa que nada tie que envidiar al gazpacho tradicional
Tiempo de preparación 10 minutos
Enfriamiento 1 hora
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Plato principal
Cocina Cocina sana, Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 150 kcal

Equipamiento

  • Batidora
  • Colador

Ingredientes
  

  • 1 kg Sandía
  • 200 g Pepino
  • 100 g Pimiento rojo
  • 300 g Tomate maduro
  • 4 rebanadas Pan de molde
  • Aceite, vinagre y sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos las verduras. Cortamos la sandía en trozos pequeños, quitando la cáscara
  • Desmenuzamos el pan de molde. Mezclamos todos los ingredientes y los trituramos en una batidora
  • Lo pasamos por un colador. Se añade el aceite, el vinagre y la sal y se vuelve a batir hasta que emulsiona
  • Servimos bien frío

Notas

Si se quiere contrarrestar el sabor dulce de la sandía, se puede añadir beicon frito y picado
Receta: Chef Josué Rodríguez

 

Keyword Gazpacho de sandía

Además de este gazpacho de sandía y de otros como el gazpacho de cerezas del chef de Estrella Michelin, Dani García, o del gazpacho de aguacate y gambas… Apúntate a preparar otras opciones de sopas frías y este verano disfrutarás de comer saludable y fresquito.

Jennifer Arenas

Licenciada con honores por la Universidad Carlos III de Madrid según el sistema Bolonia, Jennifer Arenas es periodista profesional especializada en gastronomía. Durante su formación en el Departamento de Periodismo y Comunicación Audiovisual desempeñó labores de investigación bajo la tutela de la profesora Matilde Eiroa San... Ver más sobre el autor