Gazpacho de sandía
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 kg. de Sandía - 200 grs. de Pepino - 100 grs. de Pimiento rojo - 300 grs. de Tomate maduro - 4 rebanadas de Pan de molde - Aceite, vinagre y salElaboración
- Pelamos las verduras
- Cortamos la sandía en trozos pequeños, quitando la cáscara
- Desmenuzamos el pan de molde
- Mezclamos todos los ingredientes y los trituramos en una "turmix".
- Lo pasamos por un colador.
- Se añade el aceite, el vinagre y la sal y se vuelve a batir hasta que emulsiona
- Servimos bien frío.
El truco de conmuchagula.com
Si se quiere contrarrestar el sabor dulce de la sandía, se puede añadir beicon frito y picadoLectura de la receta
Grupo: Primeros Valor calórico: Bajo Precio: Bajo Alimento Base: Sandía Maridaje: Cerveza Autor: Chef Josué Rodríguez y equipo, del Restaurante Garum de AlmeríaDificultad:
Precio:
