Gelatina de sandía y flores

Ingredientes

Para 4 personas

- 1 kg. de sandía (fashion o cualquier otra variedad) - 10 hojas de gelatina. - Flores comestibles.

Elaboración

1. Trituramos la sandía y la colamos.
2. La dejamos reposar 24 horas en el frigorífico, en una botella de plástico.
3. Una vez se ha separado en dos capas, agua y pulpa, hacemos un orificio en la botella a la altura del agua para extraerla.
4. Atemperamos el agua y añadimos la gelatina y las flores en un molde.
5. Dejamos enfriar y estará lista para servir.

El truco de conmuchagula.com

Podemos utilizar la pulpa restante para hacer un sorbete o para darle forma con un molde y servirá de acompañamiento para cualquier postre, ya que resulta deliciosa.