Si tuviésemos que escoger un aperitivo perfecto, ese que junta sabor, tradición, punch, alegría y carácter, estas Gildas Caseras ganarían por goleada a cualquier receta que se presente como rival. Y es que no hay nada que hacer contra el picante y adictivo sabor de una Gilda.
Esta forma de hacer Gildas Caseras es una creación de Mar Bellver (@foodiction) que nos propone una trilogía que te encantará.
Receta de Gildas Caseras
Para hacer estas Gildas, necesitaremos los siguientes ingredientes:
Para la Gilda 1:
- Tomate Seco en Aceite
- Queso Gouda
- Aceituna Gordal
Para la Gilda 2:
- Guindilla,
- Queso Gouda
- Anchoa
Para la Gilda 3:
- Guindilla
- Aceituna
- Pepinillo
- Tomate seco
Una vez tengáis estos ingredientes, lo único que tendréis que hacer en disponerlos en un palillo de forma alterna. Os recomendamos mezclar las 3 Gildas en un recipiente con aceite de oliva para que todo el mundo tenga la oportunidad de probar las tres versiones.
Ah, y que no se te olvide: si la Gilda es la reina del aperitivo, ¡el Vermut es el Rey!
El origen de la Gilda
El nombre de la gilda se remonta a la década de los años 40 en San Sebastián, tras el estreno de la película Gilda (1946), protagonizada por la actriz Rita Hayworth. La película fue un gran éxito en España, y su personaje, Gilda, fue visto como un símbolo de sensualidad y atrevimiento.
En el mítico bar Casa Vallés, en San Sebastián, el dueño y los clientes solían bromear sobre la comparación entre el aperitivo que estaban creando y el personaje de Gilda: la combinación de anchoa (salada), guindilla (picante) y aceituna (sabrosa) les recordaba a la famosa actriz. Así nació la asociación, y se decidió bautizar esta banderilla como gilda, por ser “salada, verde y un poco picante”, tal como describían al personaje de la película.
