GOXO: la comida imaginativa de Dabiz Muñoz, disponible a domicilio

El coronavirus obligó al mundo XO, del reconocido chef Dabiz Muñoz, a echar el cerrojo de forma temporal hasta nuevo aviso. Pero el tres estrellas Michelin no ha tardado en reinventarse, adaptando su cocina al servicio a domicilio.

Ana Lázaro 22/05/2020

Echamos la vista atrás y melancólicos recordamos el trasiego a las puertas de StreetXO, la música, los gritos de los cocineros cantando las comandas, el humo de sus fogones… esos que hace casi dos meses se apagaron temporalmente a causa de la pandemia. Al igual sucedió en DiverXO, cuando el escenario onírico de los sabores, las sorpresas y el hedonismo sin límites de Dabiz Muñoz, tuvo que bajar el telón y cerrar sus puertas. Dejándonos un tanto huérfanos…

Pero el ‘Xef’ nos vuelve a sorprender, de forma repentina y como sólo él sabe hacerlo; poniéndose de nuevo la chaquetilla y encendiendo la magia de su cocina llevándonos a nuestras casas sus obras culinarias para hacernos despuntar los vértices del placer.

“Por fin nace hoy El Goxo. Un nuevo concepto de comida a domicilio casera imaginativa. Pero de momento vamos a ir muy poco a poco con los pedidos, os pedimos paciencia, por favor. Nuestra prioridad es siempre la calidad ante todo, por eso queremos que esta carrera sea a largo plazo”, así lo anunciaba Muñoz.

El cocinero explicó que el número de pedidos aumentará si “todo va bien” y que su propuesta irá cambiando con el paso de los días. Por otro lado, resaltó que los platos “representan el gochismo ilustrado”: “Un plato es suficiente para que una persona goce fuertemente y quede satisfecho 100%. Actitud ganadora siempre”.

La cuenta oficial del servicio de comida ya está en activo, tal y como se comprueba en Instagram (@elgoxo), que recoge los horarios: de miércoles a viernes funcionará de 19.30 a 22.30 horas; y el fin de semana de 12.30 a 16.00 y de 19.30 a 22.30.

GOXO, es el hijo inesperado del mundo XO, hablemos de este microteatro que ha sido posible gracias a la plataforma de comida a domicilio Glovo.

Entre los platos protagonistas (3 en su totalidad) están unos apetitosos Gnocchis GoXO (22,00€) elaborados de patata bolognesa de chorizo de León ahumado, crema de mandarina y mostaza antigua. Las Lentejas GoXO (22,00€) estofadas al curry con gambones, hierbabuena y mantequilla de limón tampoco pueden faltar en la fantasia asiática de Muñoz. Si lo que te apetece es pasta te proponemos los Spaghettis caldoXOs GoXO (22,00€) con mejillones gallegos, coco, piparras y café, una amalgama de sabores irresistibles e inimitables que romperán las barreras del confinamiento y te harán viajar sin salir de tus cuatro paredes. Para acompañar estos manjares el Pan Bioche Chino GoXO (5,00€), no falla.

Pero las sorpresas no acaban aquí, la vanguardia líquida también se sirve en formato ‘delivery’. El inigualable elixir DiverXO líquido Madrizzzz 100% (12,50€) hecho con gin, jazmín, vinagre de coco, lima, jengibre y néctar de caramelo de violetas, no podía faltar en este pequeño espectáculo.

Pero si eres más de vino, el trío morapio también ha sido invitado al festín. Puedes optar entre un Charvin 2018 Côtes du Rhône Tinto (Garnacha, Syrah, Mouvedre) (22,00€), un Ultreira St Jacques 2018 Tinto (Mencía) (15€) o un Xisto Ilimitado 2018 Blanco (Rabiagato) (18€).

De momento tenemos que conformarnos con esta pequeña función hasta que el auténtico teatro voluptuoso, goloso, mágico y creativo de Dabiz Muñoz abra de nuevo el telón, y ponga en marcha la temporada definitiva, llenando sus salas de sueños cumplidos.