Repsol, la Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa han reunido hoy en el Teatro Principal de Burgos a los cocineros destacados en Castilla y León que han sido galardonados con los Soles con que la Guía Repsol premia a los mejores restaurantes en un acto organizado por la Academia de Gastronomía de Burgos. Este año dicha distinción ha recaído en un total de 26 establecimientos en esta comunidad autónoma, 22 de ellos con un Sol y 4 más con dos Soles. En total cinco restaurantes más que en la edición de 2009.
El acto, presidido por la subdirectora de Reputación y Comunicación Digital de Repsol, Pilar Marqués, ha contado también con la presencia de Carmen Munguía Lázaro, Presidenta de la Academia de Gastronomía de Burgos; la consejera de Cultura y Turismo de la Junta de Castilla y León, María José Salgueiro; el alcalde Burgos, Juan Carlos Aparicio, y el presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón.
En su intervención, Pilar Marqués ha destacado el importante papel que juega en estos momentos la gastronomía española, no sólo en España sino también en el panorama internacional, al haberse convertido en los últimos años en uno de los principales motores turísticos de nuestro país.
Por su parte, Rafael Ansón ha confirmado la buena situación de la gastronomía burgalesa, así como de toda Castilla y León, que se sitúa actualmente como la cuarta comunidad en número de Soles Repsol.
Castilla y León se encuentra también presente en la Guía de Rutas con D.O. que acompaña a la Guía Repsol. En ella destacan dos itinerarios, uno en torno a la cecina de León y el otro a la lenteja de la Armuña. En el primer recorrido, la guía nos propone una ruta por las comarcas de El Bierzo y la Maragatería para disfrutar no sólo de la mejor gastronomía sino también de los tesoros arquitectónicos de la ruta jacobea. El segundo itinerario discurre por las tierras del noreste de Salamanca entre encinares e iglesias.
Como complemento a la Guía Repsol 2010, y junto a la Guía de Rutas con D.O. está también la Guía de los Mejores Vinos de España, en la que están incluidos 24 vinos de Castilla y León dentro del Cuadro de Honor en el que se encuentran los 92 mejores vinos de España. Esta guía se encuentra también disponible para iPhone, através de la aplicación gratuita disponible en la Apple Store. A través de ella es posible tener acceso a información sobre 1.450 vinos y 655 bodegas de una forma rápida y sencilla, sin necesidad de conectarse a Internet, con acceso a 439 referencias castellano-leonesas, localizables por nombre, tipo de vino, puntuación, tipo de calificación, año, calificación y precio. Además, el iPhone ubica la situación de los 247 lagares de Castilla y León más cercanos, bien mediante texto o bien a través de un mapa de la zona, en el que señala el punto exacto donde se encuentra la bodega.
Los restaurantes de Castilla y león galardonados con dos Soles son:
- El Almacén (Ávila)
- Vivaldi (León)
- Estrella del Bajo Carrión Villoldo (Palencia)
- Ramiro´s (Valladolid)
Y los galardonados con un Sol son:
- Casa Ojeda (Burgos)
- El Rincón de La Merced (Burgos)
- Fábula (Burgos)
- Landa (Burgos)
- Mesón de la Villa (Aranda de Duero, Burgos)
- Hostería Los Palmeros (Frómista, Palencia)
- Chez Víctor (Salamanca)
- Duque (Segovia)
- José María (Segovia)
- La Concepción (Segovia)
- Maracaibo «Casa Silvano» (Segovia)
- Mesón de Cándido (Segovia)
- Villena (Segovia)
- Casa Vallecas (Berlanga de Duero, Soria)
- Fátima-Posada Real La Casona (Montealegre de Campos, Valladolid)
- Fuente de La Aceña (Quintanilla de Onésimo,Valladolid)
- Llantén (Pinar de Antequera, Valladolid)
- Trigo (Valladolid)
- El Ermitaño (Benavente, Zamora)
- El Rincón de Antonio (Zamora)
- La Oronja (Zamora)
- Los Caprichos de Meneses (Zamora)
