Guisote de ternera con patatas
El televisivo Karlos Arguiñano presenta este guiso casero tan nutritivo, interpretado por una de nuestras lectoras.
800 gr. de falda de ternera 16 patatitas pequeñas
1 cebolla 2 zanahorias 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 4 cucharadas de salsa de tomate Harina Agua 1 vaso de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Perejil
Dificultad:
MediaPrecio:
MedioAsí lo hacemos:
Picar los ajos, la cebolla, las zanahorias y el pimiento y ponerlos a pochar en una cazuela. Sazonar. Cuando cojan un poco de color, añadir el vino, las cucharadas de salsa de tomate, y cubrir con agua. Cocinar todo junto durante 5 minutos. Pasar por el pasapurés y reservar la salsa. Pelar y cocer las patatas en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 10 minutos. Escurrir y reservar. Cortar la carne en trozos de bocado, salpimentar y pasar por harina. Dorar a fuego fuerte en una tartera con un chorrito de aceite. Añadir la salsa, colocar la tapa y cocinar a fuego suave durante 35-40 minutos. 5 minutos antes, añadir las patatas. Espolvorear con perejil picado.
Servir la carne con las patatas, salsea y decorar con una hoja de perejil.
