Guisote de ternera con patatas
El televisivo Karlos Arguiñano presenta este guiso casero tan nutritivo, interpretado por una de nuestras lectoras.
800 gr. de falda de ternera16 patatitas pequeñas
1 cebolla2 zanahorias3 dientes de ajo1 pimiento rojo4 cucharadas de salsa de tomateHarinaAgua1 vaso de vino blancoAceite de oliva virgen extraSalPimientaPerejil
Dificultad:
MediaPrecio:
MedioAsí lo hacemos:
Picar los ajos, la cebolla, las zanahorias y el pimiento y ponerlos a pochar en una cazuela. Sazonar.Cuando cojan un poco de color, añadir el vino, las cucharadas de salsa de tomate, y cubrir con agua. Cocinar todo junto durante 5 minutos.Pasar por el pasapurés y reservar la salsa.Pelar y cocer las patatas en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 10 minutos.Escurrir y reservar.Cortar la carne en trozos de bocado, salpimentar y pasar por harina.Dorar a fuego fuerte en una tartera con un chorrito de aceite.Añadir la salsa, colocar la tapa y cocinar a fuego suave durante 35-40 minutos.5 minutos antes, añadir las patatas.Espolvorear con perejil picado.
Servir la carne con las patatas, salsea y decorar con una hoja de perejil.
