Hablemos de comida

Hay muchas facetas de nuestra vida en las que actuamos por intuición: un día en una redacción te dicen «escribe sobre cocina» y lo haces, como si te dijeran «ve a ese campo de fútbol y haz una crónica sobre el partido», idéntico. Un periodista iría, buscaría información y lo escribiría. Pero lo cierto es que ni el deporte, ni la economía, ni tampoco la gastronomía tienen un lenguaje diferente. Un hecho que ha sabido captar la periodista norteamericana Dianne Jacob en en este libro donde comienza preguntando: ¿qué es exactamente la escritura gastronómica?, y continúa analizando al gastrónomo que hay en el lector, la puesta en escena del mismo, sobre comida y blogs o de cómo hacerse escritor, salir a cenar, descubrir el libro que siempre has querido escribir, dominar el arte de los recetarios, de la memoria y el ensayo , escribir bien e incluso ganarte la vida con la literatura gastronómica…

El libro esta muy escrito y es interesante, pero está más adaptado al potente mundo editorial norteamericano que al español. Así, todas las claves que da la autora son interesantes, pero se podrían aprovechar mejor en Estados Unidos con 300 millones de habitantes y un potencial increíble en periódicos, radios y televisiones, que sin embargo países más pequeños como España, por ejemplo, no tienen. Lo de vivir de la literatura gastronómica aquí es mucho más difícil…

Con todo, Hablemos de comida es un libro muy recomendable para quienes fantaseen con la idea de escribir libros gastronómicos, pero también las personas que simplemente quieran saber más al respecto, como es mi caso.