Hamburguesas Gourmet

Eva Celada02/10/2013
Muy bien editado, el libro que os hoy presentamos es un compendio de las hamburguesas que se ofrecen en el restaurante Blend. Hamburguesas Gourmet comienza referenciando los utensilios necesarios para poder prepararlas, como la plancha, la sartén o la picadora, para seguidamente pasar a contar cómo se elaboran los panecillos, cómo se preparan la carne o el pescado (que también las hay), qué quesos que admite la hamburguesa, las compotas o ensaladas y, por supuesto, las salsas y las patatas fritas o similares. Desde la clásica de carne a la hamburguesa de pescado que utiliza bacalao, también de queso azul o de pollo, las hay hasta de tofu. Las recetas incluyen maridaje, tipo de panecillos, presentación e ingredientes, todo ello muy bien explicado y fotografiado. Curiosa la hamburguesa Whoop, de chocolate y mantequilla de cacahuetes. Los autores dejan un hueco para algunos postres, como la Tarta de Queso o el Cupcake de chocolate y avellana. Un libro muy recomendable para los amantes de las hamburguesas e incluso para los profesionales que busquen nuevas ideas.

Título:

Hamburguesas Gourmet

Categoría:

Recetarios de Productos

Autor:

David Japy, Élodie Rambaud y Victor Garnier

Editorial:

Lunwerg

Páginas:

160

Formato:

Tapa dura

ISBN:

9788497859691

Precio:

17,95 €

Fecha de publicación:

Sep 2013