Healthy Vegan

Nuestra alimentación dice mucho de nosotros, también desde un punto de vista ético y, así, este libro nos propone una cocina saludable. El libro ofrece 10 consejos para llevar una alimentación más sana, utensilios e ingredientes. Después, cuenta cómo coinar vegano, sin gluten, crudo, con batidora, licuada, deshidratador, con mandolina, alimentos fermentados, germinados y probioticos. El libro propone también hacer esas recetas tradicionales de otra forma, lo que denomina en la pagina 111 ‘Reinventar la cocina tradicional’. Seguidamente, comienza con las recetas: las del desayuno, snacks y meriendas, comidas y cenas, además de boles, pates, para llevar, postres y un largo etc. No todas las recetas tienen fotos, pero muchas de ellas sí. Están bien explicadas, aunque para hacerlas hay que tener unos mínimos conocimientos de cocina.

Un libro muy recomendable porque propone ideas que, en muchas ocasiones, cuando queremos disfrutar de una cocina vegetal, nos viene muy bien tener.