Helado de leche con pasas y cereales
Ingredientes
Para 4 personas
- 750 ml. de Leche - 4 cucharadas de Miel - 2 huevos enteros y 2 Yemas - 100 grs. de Pasas sin pepitas - 4 cucharadas de Cereales tostados - 250 ml. de Nata líquidaElaboración
- Mezclar la leche y la miel y calentar sin que llegue a hervir.
- Poner los huevos (los enteros y las yemas) en un cazo, batir y añadir poco a poco, y removiendo constantemente, la leche caliente.
- Colocar el cazo sobre un recipiente al baño maría y dejar, revolviendo, hasta que cuaje la crema, alrededor de unos 15 minutos.
- Apartar y dejar enfriar.
- Verter en un recipiente metálico y meter en el congelador.
- Pasados 45 minutos, sacar, batir y añadir la nata montada a punto de nieve.
- Dejar en el congelador otros 45 minutos.
- Sacar, batir y añadir las pasas y los cereales.
- Mezclar el compuesto, tapar y volver a introducir en el congelador.
- Dejarlo hasta que aparezca firme.
El truco de conmuchagula.com
Las pasas pueden sustituirse por guindas en almíbar, para darle un toque diferente de sabor al helado.Lectura de la receta
Grupo: Postres Valor calórico: Medio Precio: Bajo Alimento Base: Leche Maridaje: Vino dulce Autor: Receta elaborada por Pepa Morán, con fotografía de Alberto Campuzano, de Cocinarte SCMDificultad:
Precio:
