Receta de helado de leche con pasas y cereales

Receta de helado de leche con pasas y cereales

Llega la temporada de playa, piscina y montaña y nada apetece más que los helados caseros. Este helado de leche con pasas y cereales es un triunfo asegurado

27 de julio de 2011Actualizado el 15 de mayo de 2024

Empieza la época más dulce y refrescante del año. ¡Es tiempo de helados! Y qué felices somos todos, mayores y pequeños con un rico helado casero después de comer o en la playa frente a las olas del mar. Y, ¿qué mejor forma de recibir invitados que con un helado casero? Te traemos un fijo que nunca falla, el helado de leche con pasas y cereales. Es uno de esas helados que gustan a mayores y a los peques de la casa.

Algunos helados resultan demasiado contundentes para después de las comidas veraniegas, pero no es el caso. Al elaborar este helado de leche con pasas y cereales verás que es muy fresco y ligero y que es perfecto para cualquier momento del día, para combatir las altas temperaturas y refrescarte. Un capricho dulce que no te puedes perder. La cremosidad del helado de leche con el crujiente de los cereales y la textura densa de las pasas… ¡Ya se me hace la boca agua! ¡Vamos a ello!

Receta de helado de leche con pasas y cereales

27 julio 2011
Receta de helado de leche con pasas y cereales
Un helado cremosos, ligero y muy sabroso
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Enfriamiento 2 horas 30 minutos
Tiempo total 2 horas 55 minutos
Plato Postre
Cocina Dulce
Raciones 4 personas
Calorías 530 kcal

Equipamiento

  • cazo
  • Colador

Ingredientes
  

  • 750 ml Leche
  • 4 cdas Miel
  • 250 ml Nata líquida
  • 2 Huevos
  • 2 Yemas de huevo
  • 1 cda Cereales tostados
  • 100 g Pasas sin pepitas

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la leche y la miel y calentar sin que llegue a hervir
  • Poner los huevos (los enteros y las yemas) en un cazo, batir y añadir poco a poco, y removiendo constantemente, la leche caliente
  • Colocar el cazo sobre un recipiente al baño maría y dejar, revolviendo, hasta que cuaje la crema, alrededor de unos 15 minutos. Apartar y dejar enfriar
  • Verter en un recipiente metálico y meter en el congelador. Pasados 45 minutos, sacar, batir y añadir la nata montada a punto de nieve.
  • Dejar en el congelador otros 45 minutos
  • Sacar, batir y añadir las pasas y los cereales
  • clar el compuesto, tapar y volver a introducir en el congelador. Dejarlo hasta que aparezca firme.

Notas

Las pasas pueden sustituirse por guindas en almíbar, para darle un toque diferente de sabor al helado
Receta: Pepa Morán 
Keyword helado de leche

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Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor