Helados: sorbetes, granizados y batidos

Los helados en el hogar se pueden hacer igual que en una heladería, la diferencia radica en que la textura no resulta tan cremosa si no tenemos heladera. En este libro nos explican qué utensilios precisamos, qué técnicas son las más adecuadas y cómo hacerlo en heladora o en el congelador, empezando por la crema helada de vainilla, el sorbete de limón o el helado de chocolate con sus variaciones de sorbete, granizado o semifreddo.

El libro permite preparar en casa la mayor parte de los sabores que encontramos en las heladerías artesanas, como fresa, yogur, tiramisú, etcétera,  y también otros más orginales. Excelentes los de frutas, como el sorbete de mango, el de piña, sandía con leche o los polos, de vainilla y chocolate, impresionante el de fruta fresca o el de menta y jengibre. Treinta y ocho recetas muy recomendables para estos días que resultan irresistibles