Historia de la comida
Eva Celada

Eva Celada

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Actualizado
29/09/2015



En la contraportada del libro dice que los temas que interesan en los medios de comunicación son el amor, la delincuencia, el dinero y la comida… pero que sólo este último es básico y universal.

Quizá por ello, conocer la Historia de la comida, sus orígenes, su evolución, qué es lo que han comido las diferentes civilizaciones y por qué resulta fascinante, y este título nos ayuda a hacerlo. “Historia de la comida” es un libro muy interesante que ha tenido multitud de reediciones y que recibió el Premio Nacional de Gastronomía a la mejor publicación del año 2004.

Dividido en capítulos por temas, desde el fuego, la comida como intercambio cultural y económico… Quizá debiera tener la letra más grande e incluir algún gráfico o divisiones, para hacer su lectura más amena. En cualquier caso, se trata de un libro de gastronomía histórica muy interesante, especialmente indicado para personas que quieren saber el por qué de las cosas.

Título: Historia de la comida
Subtítulo: Alimentos, cocina y civilización
Autor: Felipe Fernandez Armesto
Editorial: Tusquets
Páginas: 376
Formato: Rústica, 16 x 23 cm.
ISBN: 9788483109380
Precio: 22 euros
Fecha de publicación: Febrero 2004

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