Horcher, el libro que merecía el centenario restaurante de Madrid

Horcher es mucho más que un restaurante. Es un referente gastronómico, un lugar de culto y peregrinaje para los amantes de la gastronomía. Un lugar que ha sobrevivido a guerras, conflictos, crisis, relevos generacionales… y todo mediante una fórmula simple: la cocina. Por todo ello, este libro que publica Planeta Gastro resulta un conmovedor y necesario homenaje.

En el libro, firmado por Elisabeth Horcher, con textos de María Ángeles López de Celis y Fotografías de Sandra Gutierrez-Herrro, encontramos, además de una cuidada y acorde edición, un repaso por la historia del restaurante. Y no puede resultar más interesante. El recorrido por las cuatro generaciones del restaurante es pura historia de España y las fotografías son dignas de contemplar. Y para finalizar, como no podía ser de otra forma, algunas de las grandes recetas del restaurante.

Un gran libro para todo aquel que le guste la gastronomía y la historia.