El chef Isma Prados ha recopilado algunas de sus recetas publicadas en la sección “Comer bien con Isma Prados” de la revista Lecturas, en la que lleva trabajando más de seis años, siendo este libro el resultado de su trabajo.

En él se muestran desde simples técnicas tradicionales para cocinar en casa, hasta otras más originales adaptadas del mundo de la restauración, como el envasado al vacío o los hornos al vapor, para lograr que los lectores se sientan seguros cocinando para amigos y familiares, porque como dice el título del libro: “Hoy invito yo”.

Isma intenta transmitir que el cuerpo necesita unos alimentos u otros dependiendo de la época en que nos encontremos, además, “cocinamos diferente en cada momento“, por lo que se ha hecho una división de las recetas según las cuatro estaciones del año, presentando un plato de Sanjacobos al vapor con verduritas en primavera, Carpaccio de gambas en verano, Mi-cuit de foie-gras, higos y ensalada en otoño o Coulant de turrón de Jijona en invierno, todos ellos acompañados de unas fantásticas fotografías con el proceso de elaboración de la receta paso a paso y el resultado final del mismo.

Un libro muy apropiado para quienes deseen perfeccionar sus recursos culinarios con vistas a recibir invitados en casa.

Título: Hoy invito yo
Subtítulo: Recetas deliciosas y saludables para sorprender a tus invitados
Autor: Isma Prados
Editorial: RBA Libros
Páginas: 176
Formato: Rústica con solapas, 17 x 25 cm.
ISBN: 9788492981465
Precio: 23 euros
Fecha de publicación: Marzo 2011