
Huevos con jamón fritos en pan
Ingredientes
Para 4 personas
- Cuatro Panecillos redondos- Cuatro Huevos- Un vaso de Leche- 100 grs. de Jamón serrano- Aceite de oliva- Sal y pimienta- LechugaElaboración
- Cortar la parte superior del pan, vaciando la miga con una cuchara.
- En un cazo calentar la leche y, cuando esté caliente, verterla en los panecillos y dejarlos así diez minutos, para que la miga se empape.
- Picar el jamón muy menudito y distribuirlo entre los panecillos.
- Cascar los huevos y colocarlos dentro de los panes.
- En una sartén honda o freidora poner abundante aceite. Cuando esté muy caliente, introducir los panecillos y dejarlos freír hasta que estén bien dorados.
- En ese momento, echar aceite caliente sobre los huevos con la espumadera y, cuando esté cuajada la clara, sacarlos y dejarlos escurrir sobre papel absorbente. Salpimentarlos al gusto.
- Lavar muy bien la lechuga y cortarla en juliana, extenderla en el fondo de una fuente de servir y colocar encima los panecillos. Servir inmediatamente.
El truco de conmuchagula.com
Podemos añadir unos tomates cherry para dar color al plato y complementar la guarnición.Lectura de la receta
Grupo: SegundosValor calórico: MedioPrecio: MedioAlimento Base: HuevosMaridaje: Vino tintoAutor: Receta elaborada por Pepa Morán, con fotografía de Alberto Campuzano, de Cocinarte SCMDificultad:
Precio: