Huevos fritos en pan

Huevos con jamón fritos en pan

12 de abril de 2011Actualizado el 23 de marzo de 2020

IngredientesHuevos con jamón fritos en pan

Para 4 personas

- Cuatro Panecillos redondos- Cuatro Huevos- Un vaso de Leche- 100 grs. de Jamón serrano- Aceite de oliva- Sal y pimienta- Lechuga

Elaboración

  1. Cortar la parte superior del pan, vaciando la miga con una cuchara.
  2. En un cazo calentar la leche y, cuando esté caliente, verterla en los panecillos y dejarlos así diez minutos, para que la miga se empape.
  3. Picar el jamón muy menudito y distribuirlo entre los panecillos.
  4. Cascar los huevos y colocarlos dentro de los panes.
  5. En una sartén honda o freidora poner abundante aceite. Cuando esté muy caliente, introducir los panecillos y dejarlos freír hasta que estén bien dorados.
  6. En ese momento, echar aceite caliente sobre los huevos con la espumadera y, cuando esté cuajada la clara, sacarlos y dejarlos escurrir sobre papel absorbente. Salpimentarlos al gusto.
  7. Lavar muy bien la lechuga y cortarla en juliana, extenderla en el fondo de una fuente de servir y colocar encima los panecillos. Servir inmediatamente.

El truco de conmuchagula.com

Podemos añadir unos tomates cherry para dar color al plato y complementar la guarnición.

Lectura de la receta

Grupo: SegundosValor calórico: MedioPrecio: MedioAlimento Base: HuevosMaridaje: Vino tintoAutor: Receta elaborada por Pepa Morán, con fotografía de Alberto Campuzano, de Cocinarte SCM

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Así lo hacemos: