Huevos fritos con chorizo

10 de abril de 2015Actualizado el 30 de abril de 2024
4 huevos150gr. de chorizo5 patatas medianasAceite de olivaPimientaSal

Dificultad:

Media

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

Pelar las patatas y cortarlas en bastoncitos. Cortar el chorizo en rodajas. Calentar abundante aceite de oliva en una sartén y freír las patatas por tandas hasta que se doren y estén crujientes por fuera y cocidas en el interior.Escurrirlas sobre papel absorbente, salarlas y reservarlas. En el mismo aceite, freír los huevos de uno en uno.Escurrirlos, salpimentarlos y colocarlos encima de las patatas fritas.Freír las rodajas de chorizo durante 30 segundos en el aceite caliente, repartirlas encima de los huevos y servir enseguida.