Huevos fritos con chorizo

Jennifer Arenas10/04/2015
4 huevos 150gr. de chorizo 5 patatas medianas Aceite de oliva Pimienta Sal

Dificultad:

Media

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

Pelar las patatas y cortarlas en bastoncitos. Cortar el chorizo en rodajas. Calentar abundante aceite de oliva en una sartén y freír las patatas por tandas hasta que se doren y estén crujientes por fuera y cocidas en el interior. Escurrirlas sobre papel absorbente, salarlas y reservarlas. En el mismo aceite, freír los huevos de uno en uno. Escurrirlos, salpimentarlos y colocarlos encima de las patatas fritas. Freír las rodajas de chorizo durante 30 segundos en el aceite caliente, repartirlas encima de los huevos y servir enseguida.