12 tostas para desayunar sanas para alegrarte el día

Se dice que el desayuno es la comida más importante del día. Pero lo cierto es que, por lo general, no se tiene mucho tiempo para preparar algo original y que aporte energía para empezar con fuerza el día. Si eres de quienes están dispuestos a renunciar a cinco minutos de sueño para poder disfrutar de un desayuno calmado y delicioso, esta lista es para ti. Hemos recopilado doce ideas de tostas para desayunar… ¡Y a empezar el día de la mejor manera! Toma nota para esos días fríos, en los que al salir de la cama apetece un café calentito y una tostada llena de nutrientes para afrontar las temperaturas o para los que los rayos de sol entran por la ventana y los más afortunados pueden disfrutar de un desayuno calmado en la terraza,

Con una simple base de un buen pan, solo se necesita dejar volar la imaginación para tener una tosta diferente y original cada mañana. Ya sea dulce o salada, lo más importante para que la tostada quede perfecta es que los ingredientes sean de la máxima calidad. Así que, antes de seguir leyendo y descubrir nuestras ideas de desayunos, busca un obrador de pan artesano cerca de casa, acércate y elige un pan de masa madre. Te recomendamos que sea integral, aunque la elección va en gustos. Y ahora, anota estas doce ideas de tostas para desayunar y disfrutar de madrugar. 

Doce ideas de tostas para desayunar fáciles, originales y saludables

Preparar tostas para desayunar puede ser fácil, saludable y variado. Porque, créenos. Aunque últimamente parezca mentira, hay vida más allá de las tostadas de aguacate. Y, aunque alguna de las ideas te parezca extraña a la hora de desayunar, piensa que lo que desayunas es una cuestión de cultura. Quizá para nosotros un bol de arroz o de fideos por la mañana es poco común, pero en Japón o China es el desayuno más típico. Por eso, no desconfíes de ninguna de estas tostadas porque… ¡Están deliciosas! 

1- Tosta de aguacate con huevo poché 

Decíamos que había vida más allá de las tostadas de aguacate… Pero lo cierto es que se merecen un hueco en esta lista de ideas de tostas para desayunar. Esta vez, proponemos una simple, la mítica y deliciosa receta de tosta de aguacate con huevo poché.

Ingredientes 

• 1 rebanada de pan
• 1 huevo ecológico
• 1 aguacate
• Sal y pimienta al gusto
• Zumo de limón

Elaboración

1. Tostar una rebanada de pan 
2. Machacar el aguacate con sal y zumo de limón al gusto 
3. Una vez el pan esté tostado, untar el aguacate generosamente por toda la rebanada
4. Poner agua a calentar en un cazo
5. Justo antes de que empiece a hervir, añadir unas gotitas de vinagre y hacer un remolino con el tenedor
6. Verter el huevo con cuidado en el remolino y contar 3 minutos 
7. Escurrir el huevo y colocar, con cuidado, sobre el pan 
8. Terminar con ralladura de limón, escamas de sal y con pimienta recién molida (opcional)

2- Tostada de Queso Arzúa-Ulloa DOP y pimientos del piquillo caramelizados 

Esta es una de esas tostas para desayunar que puede no parecer la más común, pero no debes perder la oportunidad de probarla. Además, es también una buena idea para un brunch o, incluso, es una idea de cena rápida, sencilla y saludable. ¡Atrévete a probarla!

Ingredientes

1. Untar el pan con la mantequilla antes de tostarlo en una sartén. Recomendamos usar mantequilla ahumada porque aporta matices más especiales y contrasta a la perfección con el resto de ingredientes. Se puede usar, por ejemplo, la mantequilla ahumada de Rooftop Smokehouse.
2. Mientras el pan se tuesta, agregar los pimientos en una sartén a fuego medio con sal y pimienta al gusto y con dos cucharadas de miel. 
3. Calentar los pimientos a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos para que caramelicen
4. Cuando se haya tostado el pan por uno de los lados, dar la vuelta y agregar el queso, sin los bordes
5. Tapar la sartén para que funda el queso
6. Agregar los pimientos sobre el queso y rallar el borde del queso, en caso de que tenga suficiente consistencia, o en caso de tener Queso Arzúa-Ulloa DOP curado

3- Tosta de ricotta y fresas 

El queso ricotta es un queso cremoso, ligero y suave, lo que le hace perfecto para untar sobre una tostada. Y, si además lo sumas unas fresas de temporada dulces… ¡Te queda un desayuno dulce perfecto! 

Ingredientes

• 1 rebanada de pan
• 2 cucharadas de queso ricotta
• 2 fresas
• 1 cucharadita de miel (opcional)
• Sal en escamas

Elaboración

1. Tostar el pan
2. Echar en un bol dos cucharadas de ricotta y agregar una pizca de sal para potenciar su sabor. Si quieres hacerla más cremosa, puedes añadir un chorrito de leche y batir enérgicamente (este paso es totalmente opcional)
3. Cortar las hojas de las fresas y hacer cortes verticales sin llegar al final para conseguir el efecto acordeón.
4. Extender la ricotta sobre el pan y colocar las fresas con delicadeza sobre ella
5. Terminar con sal en escamas y con unas cucharaditas de miel 

• Esta tosta se puede hacer con otras frutas… Lo importante es que estén de temporada. Por ejemplo con mangos, ciruelas, melocotón, cerezas… 

4- Tosta de queso comté, huevo poché, mantequilla y mermelada

Esta tostada la descubrimos desayunando en Toma Café, una de las mejores cafeterías de Madrid. Lo bueno es que es facilísima de preparar en casa y es perfecta para un desayuno completo o, incluso, para un brunch. La untuosidad del huevo poché, la intensidad del queso Comté y el dulce de la mermelada… Esta es una de las tostas para desayunar más completas y sorprendentes. 

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan
• 1 Huevo ecológico
• 50 g queso Comté 
• 2 cucharadas de mermelada (fresa, arándanos, frambuesa…)
• 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente 
• Cubos de hielo
• Sal en escamas

Preparación

1. Tostar el pan
2. Calentar un cazo de agua. Cuando hierva, agregar el huevo con cáscara y hervir durante 4 minutos (Si te gusta más cocido, mantener en el agua el tiempo deseado)
3. Sacar el huevo y meterlo inmediatamente en un bol de agua con hielo para romper la cocción
4. Cortar, con un pelador para que sea más fino, el queso Comté. Así quedará en láminas y será más delicado
5. Servir el huevo, el queso, la mantequilla y la mermelada en un plato junto con las rebanadas de pan
6. ¡Disfrutar de la mezcla de sabores y texturas!

5- Tosta de aguacate, jamón ibérico y cherrys asados 

Volvemos con una tostada de aguacate, pero es que esta es una básica que nunca falla. En esta tosta, más que en ninguna otra, es esencial la elección de buenos ingredientes, en especial del jamón ibérico. La combinación de aguacate y jamón ibérico es una de las mejores por la unión de la grasa equilibrada de ambos ingredientes y la cremosidad que aporta el aguacate. Para hacerla todavía más completa, agregamos unos cherrys asados, para aportar un toque más dulce.

Ingredientes

• 1 rebanada de pan
• 2-3 lonchas de jamón ibérico
• 1 aguacate
• 10 tomates cherry
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración 

1. Tostar el pan
2. Realizar un pequeño corte en los tomates cherry, salar y cocinar en la freidora de aire o en el horno durante aproximadamente 10 minutos a 180ºC. Si quieres que queden más dulces, baña los cherrys con una cucharadita de miel
3. Machacar el aguacate y aliñar con sal y pimienta al gusto
4. Extender el aguacate machado sobre el pan y colocar las lonchas de jamón ibérico sobre el aguacate 
5. Agregar los tomatitos cherry asados y a disfrutar

• Tip: puedes asar una gran cantidad de cherrys y conservarlos en un recipiente de cristal hermético en la nevera durante unos 3 días 

6- Tosta de queso crema con salmón ahumado y pepino

Esta tosta de desayuno se ha convertido en otro de los clásicos de cada mañana en muchas cafeterías de especialidad. Es una de las más clásicas en los desayunos escandinavos, donde el salmón ahumado es un fijo en cada comida. Esta vez, lo combinamos con queso crema y con unas rodajas de pepino fresco. Te recomendamos, si lo encuentras, que utilices queso de untar de cabra que está disponible en muchos supermercados. Si no, cualquier queso queso crema de buena calidad es perfectamente apto. 

Ingredientes

• 1 rebanada de pan 
• 2 lonchas de salmón ahumado
• 2 cucharadas de queso crema
• Unas rodajas finas de pepino
• Sal en escamas y orégano al gusto

Preparación

1. Tostar el pan
2. Si el salmón ahumado viene envasado al vacío, te recomendamos sacarlo unos 10 minutos antes para que se airee y potencie su sabor
3. Una vez el pan se haya tostado, untar el queso crema
4. Colocar las lonchas de salmón ahumado por encima y cortar rodajas de pepino lo más finas posible
5. Colocar el pepino sobre el salmón y terminar con la sal y el orégano 

7- Tosta con aguacate, rúcula y jamón ibérico 

Una de las tostas para desayunar clásicas que nunca defrauda: fácil de preparar, saludable y deliciosa. El único secreto es conseguir buenos ingredientes: un aguacate en su punto óptimo, un jamón 100% ibérico y una rúcula fresca para contrastar con la grasa de los dos protagonistas. Es una tosta completa y sirve tanto en el desayuno como en una cena ligera y saciante. ¡Toma nota!

Ingredientes

• 1 rebanada de pan
• 2 lonchas de jamón ibérico
• ½ aguacate
• Rúcula 
• Sal en escamas y pimienta al gusto
• AOVE

Preparación

1. Tostar el pan
2. Si el jamón ibérico está envasado al vacío, te recomendamos sacarlo un rato antes para que se airee y potencie su sabor
3. Echar un buen chorro de AOVE sobre el pan tostado
4. Agregar las hojas de rúcula al gusto
5. Colocar las lonchas de jamón ibérico sobre el pan
6. Cortar el aguacate en rodajas con delicadez y colocar sobre el pan y el resto de ingredientes
7. Terminar con unas escamas de sal, un chorrito de AOVE… ¡Et voilà!

8- Tosta de requesón, aguacate, melocotón y jamón

Esta es una de las mejores tostas para desayunar en temporada de frutas de hueso como los melocotones, nectarinas y albaricoques. Es una combinación fascinante de dulce con salado y de diferentes texturas perfecta para empezar el día. Además, se puede convertir fácilmente en una ensalada completa para una cena saciante y saludable, simplemente sustituyendo el requesón por una burrata o una mozzarella de búfala. ¡Atrévete a probarla… Querrás repetir una y otra vez!

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan
• 2 cucharadas de requesón
• ½ aguacate
• 1 melocotón, nectarina o albaricoque 
• 4 lonchas de jamón ibérico 
• Sal en escamas, pimienta y AOVE al gusto

Preparación

1. Tostar el pan
2. Machacar el aguacate con sal, un chorro de AOVE y pimienta al gusto
3. Cortar la fruta en gajos y separar las láminas de jamón ibérico
4. Extender el requesón sobre el pan, agregar la crema de aguacate y sobre ella, intercalar los gajos de la fruta con las láminas de jamón ibérico
5. Terminar, si se desea, con un extra de sal en escamas, un chorrito de AOVE y… ¡Qué aproveche!

9- Tosta de queso crema, pavo, aguacate y huevo poché 

La tosta de queso crema, pavo, aguacate y huevo poché es otra de las infinitas opciones de incluir huevo y otras proteínas y grasas saludables para conseguir un desayuno completo. en este caso, lo combinamos con aguacate y le damos un toque más fresco con la rúcula (que es opcional). Como en anteriores ocasiones, te recomendamos usar queso crema de cabra si lo encuentras, que ya existe en muchos supermercados, porque tiene más potencia de sabor, aunque puedes elegir tu queso crema favorito siempre y cuando sea de calidad y tenga buenos ingredientes. A la hora de elegir el pavo, fíjate en los ingredientes y en el porcentaje de carne y elige siempre el de mayor, preferiblemente que alcance el 90 % y tenga el menor número de conservantes y añadidos posible.

Ingredientes

• 1 rebanada de pan
• 2 cucharadas de queso crema
• 2 lonchas de pavo
• ½ aguacate
• 1 huevo ecológico
• Rúcula al gusto
• Sal, pimienta y orégano al gusto
• Un chorrito de vinagre

Preparación

1. Tostar el pan
2. Calentar un cazo con agua y, justo antes de que empiece a hervir, agregar un chorrito de vinagre. Hacer un remolino en el centro y echar, con delicadeza, el huevo para que se haga una bolita y empiece a cuajar. Después de 3 minutos sacar inmediatamente y dejar sobre un papel absorbente. Si te gusta más hecho, dejar un par de minutos más
3. Extender el queso crema sobre el pan
4. Agregar las hojas de rúcula (opcional) sobre el queso y colocar las lonchas de pavo por encima
5. Cortar el aguacate en gajos y extenderlos sobre el pavo. Agregar el huevo poché, terminar con sal, pimienta y orégano…
6. ¡Romper el huevo y disfrutar!

10- Tosta de yogur, aguacate y manzana Pink Lady

Otra idea de tosta para el desayuno perfectamente equilibrada entre ácido, dulce y salado. Es una combinación realmente curiosa pero que funciona a la perfección. Nosotros usamos manzanas Pink Lady porque aportan matices ácidos de lo más interesantes, aunque se pueden usar otros tipos de manzana. Otra de las opciones es pasar la manzana Pink Lady por la sartén con un chorrito de AOVE y otro de miel y agregar canela. Así, conseguirás un punto más dulce, ya que los azúcares naturales de la manzana y de la miel se caramelizarán. También cambiará la textura de la manzana que, al cocinarse, se volverá más tierna y jugosa y contrastará con el crujiente del pan. ¡Hay mil formas de preparar esta tostada! Solo tienes que dejarte llevar por tus gustos y adaptar nuestra receta de tosta para desayunar a tus preferencias. 

Ingredientes

• 1 rebanada de pan
• 1 manzana Pink Lady
• 1 cucharadas de yogur natural
• ½ aguacate
• 1 chorrito de miel (opcional)
• 1 chorrito de AOVE (opcional)
• Canela en polvo 
• Sal

Preparación 

1. Tostar el pan
2. Cortar en gajos finos la manzana con piel para no perder sus propiedades. En caso de pasarla por la sartén, es mejor hacer gajos algo más gordos para evitar que se deshagan con el calor. 
3. (Opcional) Si se pasa por la sartén, embadurnar con un chorrito de miel y otro de AOVE y marcar a fuego medio durante 1 minuto cada gajo
4. Esparcir el yogur, sin azúcar, por la tostada
5. Machacar con sal el aguacate y extender sobre la capa de yogur
6. Colocar con delicadeza los gajos de manzana y terminar con canela en polvo (opcional)

11- Tosta de hummus, aguacate y tomate seco 

Una vez descubres la versatilidad del hummus es imposible dejar de usarlo en todas las elaboraciones. Lo ideal es elaborar el hummus casero con ingredientes de buena calidad, aunque se puede optar por la opción más cómoda, la de comprar uno preparado, siempre y cuando tenga buenos ingredientes y la menor cantidad de añadidos posible. En cada bocado encuentras cremosidad, frescor, intensidad, umami… ¡Es una de las tostas para desayunar más originales!

Ingredientes

• 1 rebanada de pan
• 2 cucharadas de hummus
• ½ aguacate
• 4 tomates secos al natural o en AOVE
• Cominos (opcional)
• AOVE

Preparación 

1. Tostar el pan
2. Cortar el aguacate en láminas con delicadeza 
3. Extender el hummus sobre la tostada, colocar las láminas de aguacate y el tomate seco troceado
4. Terminar con unas escamas de sal y, si te gusta, un poco de cominos que realzará todos los sabores y aportará mayor profundidad  

12- Tosta de huevos revueltos, rúcula, pavo y aguacate

Si empezar el día es sinónimo de energía, se tiene que empezar con esta tostada. Lo tiene todo, además de estar deliciosa, y es alta en proteínas, perfecta para un chute extra cada mañana y alcanzar la cantidad diaria recomendada. En este caso, a la proteína del huevo se le agrega la proteína de la pechuga de pavo y la grasa saludable del aguacate para tener un desayuno completo y nutritivo. En esta tostada, al igual que en muchas otras, es necesario e imprescindible hacerse con los mejores ingredientes. Huevos frescos y ecológicos, pechuga de pavo con un alto porcentaje de carne y un aguacate en su punto óptimo de maduración para que resalte su textura y sabor. 

Además, para que quede espectacular, te damos los trucos para que los huevos revueltos queden cremosos y jugosos. Una pista: paciencia, mucha paciencia. 

Ingredientes

• 1 rebanada de pan
• 2 huevos frescos
• ½ aguacate 
• 3 lonchas de pechuga de pavo 
• Sal y AOVE
• Hojas de rúcula al gusto 

Preparación 

1. Tostar el pan
2. En una sartén antiadherente, echar un chorrito de AOVE y cascar los 2 huevos. A fuego medio remover sin parar los huevos para que la yema y la clara emulsionen
3. Continuar removiendo, sin subir el fuego (recuerda: paciencia, mucha paciencia) hasta que quede el punto de cremosidad deseado. En ese momento, justo antes de sacarlos de la sartén, salpimentar al gusto
4. Agregar los huevos revueltos al pan
5. Colocar unas hojas de rúcula para que aporten frescor
6. Añadir las lonchas de pavo
7. Cortar el aguacate en láminas y colocar sobre el pavo
8. Aliñar con sal y AOVE al gusto y.. ¡A empezar el día de la mejor forma!