Con la colaboración de los chefs Joan Roca, Andoni Luis Aduriz y Albert Adrià
Irreductible
Con una personalidad arrolladora en la cocina, este es el libro que Diego Guerrero merece, por la extraordinaria calidad de su edición.

Redacción

Fotografías:

Traducción:

Publicado el
26/12/2016



Portada de Irreductible

La editorial Montagud nos tiene acostumbrados a este tipo de libros de gran formato, bilingües y, además, de una calidad sobresaliente. Después está la personalidad del protagonista, de su trabajo y de su espíritu. En este caso, como dice el propio editor Javi Antoja de la Rosa: “Si por algo se caracteriza, es por ser un libro diferente del resto”, y subscribimos sus palabras. Para empezar, la foto de la portada es impactante, las del interior son extraordinarias, excelente el trabajo de Álvaro Fernández Prieto y, por supuesto, también el diseño. Estamos ante un libro que no sabemos si estaría mejor en la estantería o en la pared…

Tras hablar de la forma vayamos al fondo: comenzamos con Diego Guerrero visto por Luis Aduriz y Antonja, seguimos con los sueños y la Naturalidad y aquí nos acompaña Javier Cámara (actor), continuamos con La Sorpresa de la mano de Albert Adrià para llegar a la Voluntad. Y cuando el libro nos habla de Felicidad, llegamos a Joan Roca, para terminar en las Creaciones, con bebidas, recetas y bases. Este es el índice, pero el alma del libro es DSTAgE, es la cabeza de un cocinero artísta lleno de sutileza y talento que nos acerca a momentos, a sentimientos, a una filosofía de trabajo y de vida. Hay recetas, hay técnicas, hay vanguardia y cocina.

No se puede decir más: hay que comprarlo, regalarlo y conservarlo como una joya, que es lo que es.

DATOS DEL LIBRO
Título: Irreductible
Subtítulo: Days to smell, taste, amaze, grow and enjoy
Categoría: Grandes Chefs
Autor: Diego Guerrero
Editorial: Montagud Editores
Páginas: 256
Formato: Tapa dura
Tamaño: 24 x 32 cm.
ISBN: 9788472121645
Precio: 54,50 euros
Fecha de publicación: Noviembre de 2016
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