Galgo, uno de los perritos de It Dogs

It Dogs: perritos calientes creativos en el corazón de Madrid

Su propietaria Lupe Barredo ha creado seis propuestas atractivas

21 de junio de 2013Actualizado el 6 de mayo de 2020

Galgo, uno de los perritos de It DogsEn un pequeño local de la calle Pérez Galdós, haciendo esquina con la calle Fuencarral, se encuentra It Dogs, un templo de los perritos calientes, un producto que fue muy popular en los noventa. Ahora la propietaria de este establecimiento madrileño, Lupe, los ha llevado a la categoría de gourmet. Excelentes panes, salchichas de calidad, toppings originales y salsas exquisitas son las bases de estos nuevos perritos creativos.

Cada uno tiene nombre de una raza canina: el más sencillo el de toda la vida es el Galgo (2,50 euros), que se sirve con mostaza y ketchup o, si se prefiere, con mayonesa; el Caniche se hace con pan francés y lleva mostaza de Dijon, Brie y cebolla caramelizada (4,50 euros); el Dálmata lleva queso blanco aderezado con aceitunas Negras; el Volpino, el más veraniego, lleva tomate natural troceado, albahaca, ajo y parmesano; el más alemán es el Gnautzer, que lleva chucrut, pepinillos, cebolla crujiente y aceto balsámico; y, finalmente, el más mexicano es el Chihuahua, que lleva guacamole, jalapeños, tomate, cebolla, cortezas crujientes y mozarela.

Lupe es el alma de It DogsRefrescos y cervezas son las bebidas que se pueden tomar con los perritos además de cava, tanto en las mesas interiores como en las dos mesas con encanto situadas en el exterior.

Los perritos, tanto si se van a tomar en el local como si son para llevar, se sirven en unas bandejas muy bonitas, acompañados siempre de patatas fritas.

It Dogs es toda una delicia en todos los sentidos, un lugar que es pura tendencia.

Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor