Jamie & friends ensaladas

Todas las recetas que se incluyen en el libro que hoy os presentamos están probadas y son, como suele suceder con la cocina del chef inglés, informales y a la vez originales, además de muy fusionadas.

El sumario, muy sencillo, se divide en primavera, verano, otoño e invierno. Todas las recetas tienen imágenes y observaciones. Un ejemplo sería, en la página 15, la Ensalada con huevo, que tiene un aspecto excepcional. ¿Los detalles? La ralladura del limón, las anchoas y hasta el punto de cocción de los huevos, con la yema semi-líquida. Algunas de las otras propuestas incluídas en el libro son, para el verano, la Ensalada rusa o la ensalada griega de quinoa. Excelente la de pollo asado con piñones tostados.

En definitiva, cuarenta ensaladas, muchas de las cuales son platos únicos por su capacidad nutritiva. Un libro muy recomendable para los admiradores de Jamie Oliver, que además ofrece muchas ideas para salir de la monotonía.