Resulta complicado imaginar que por las animadas y cosmopolitas calles de Kazimierz, el barrio judío de Cracovia, se desarrollaran algunas de las estremecedoras escenas de ‘La Lista de Schindler‘ de Steven Spielberg. Aunque hoy en día el barrio aún conserva varios de esos funestos vestigios como recordatorio de algo que ocurrió y no debe repetirse, Kazimierz se ha convertido en el epicentro de la vida moderna de la ciudad, con una animada vida nocturna, museos, galerías de arte y una propuesta gastronómica muy interesante, joven y con ganas de hacerse notar.
La cocina judía y la cocina polaca llevan siglos de la mano. De hecho, se dice que un mercader judío fue quien fundó Cracovia. Antes de la Segunda Guerra Mundial, Polonia era el país con más judíos de Europa, alrededor de 3.300.000, hoy en día apenas quedan 13.000, de los cuales 1.000 se encuentran en Cracovia. Pese a ello, su gastronomía está tan arraigada en la cocina nacional, que en los hogares polacos se cocinan recetas judías de forma habitual. Y en Kazimierz, el barrio judío de Cracovia, pese a que difícilmente verás algún judío, se conserva esa particular esencia.
Restaurantes, bares, cultura y mucho ambiente en el barrio judío de Cracovia
Mientras paseas por la Calle Szeroka, entre sinagogas y casas antiguas, verás cómo la oferta gastronómica y cultural se te acumula a cada paso. Muy cerca de la Sinagoga Antigua, hoy reconvertida en un museo de la historia antigua de los judíos de la ciudad, puedes visitar una preciosa librería ubicada en una antigua sinagoga, la Synagoga Poppera (Calle Szeroka 16) y tan solo unos pasos más adelante verás la casa donde nació la famosa empresaria del imperio cosmético Helena Rubinstein. En esa misma calle, te recomendamos cenar en Klezmer Hois, uno de los mejores restaurantes del barrio judío de Cracovia, donde podrás disfrutar de música en directo y cocina tradicional judía centroeuropea, todo ambientado en una antigua casa judía.
Sin salir de la calle, si tienes ganas de hummus o falafel, puedes hacerlo en el restaurante Hamsa, que distinguirás por una impresionante fachada al fondo de la calle, en la esquina opuesta a la antigua sinagoga. A su lado, otro lugar muy curioso para comer o tomar algo: “Once Upon a Time in Kazimierz“.
Una de las características que vas a encontrar en la mayoría de los bares y restaurantes del barrio judío de Cracovia es su oscuridad, en el sentido más literal de la palabra. Pura ausencia de luz. Al ya de por sí habitualmente cielo cubierto de la ciudad, se une la luz tenue de las velas, el único punto de luminosidad de muchos restaurantes, o algunas breves y delicadas bombillas. Todo esto les confiere una atmósfera mística totalmente alucinante. Tenemos muchos ejemplos, como el restaurante Singer (Calle Estery 20), que conserva una máquina de coser antigua en cada mesa o el bar Alchemia (Plaza Nueva) en donde también podrás comer y cuyo ambiente es digno de conocer. En esta plaza, también te recomendamos que hagas una visita a Baazar Bistrot, con un ambiente totalmente diferente, mucho más moderno, pero en el que podrás probar la famosa maczanka, la hamburguesa cracoviana.
El Street Food en Kazimierz
A lo largo del barrio judío de Cracovia vas a encontrar diferentes propuestas de comida callejera que son muy interesantes si buscas comer algo rápido sin perder demasiado tiempo. Hay varias zonas de food trucks con hamburguesas y perritos calientes; algunas están en la calle Wawrzynca, esquina con la calle Waska, y suelen abrir desde temprano.
Pero si quieres probar algo auténtico de verdad, tienes que ir a la Plaza Nova. Allí, entre puestos de antigüedades donde encontrarás desde artesanías hasta vestigios de la Segunda Guerra Mundial o del régimen comunista, puedes probar la zapiekanka, la pizza polaca. Si bien es cierto que vas a encontrarla en muchos lados, es importante que elijas bien. En esta plaza, el mejor sitio para comerla es Endziora, uno de los puestos que encontrarás en el edificio central y en donde podrás elegir tu combinación favorita. Te recomendamos la de queso ahumado o la de salchichas, bacon y pepinillos. Espectacular.
El barrio judío de Cracovia es un lugar único en el mundo, cargado de historia y simbolismo: todo un ejemplo de regeneración y superación, y un sitio imprescindible para visitar en la ciudad polaca.
Dónde comer en el Barrio Judío de Cracovia
Aquí tienes el resumen de nuestras opciones recomendadas dónde comer en el barrio Judío:
| Restaurante / Street Food | Dirección | Tipo de Comida | Precio |
|---|---|---|---|
| Klezmer Hois | Calle Szeroka 6 | Cocina Judía tradicional. | Puedes comer por unos 20/25€ euros por persona. |
| Hamsa | Calle Szeroka 2 | Especializados en Humus y Falafel. | Puedes comer bien por 15€ por persona. |
| Once Upon time in Kazimierz / Chajim Kohan | Calle Szeroka 1 | Cocina polaca y judía. | Precio medio unos 20€ por persona. |
| Singer | Calle Estery 20 | Local más para beber y cafés, pero sirven algunas tartas. | La cerveza está por unos 4€. |
| Zapiekanki Endziora | Plac Nowy S/N | Puesto para probar la Pizza Polaca. | Una porción (gigante) desde 2,5€ |
| Baazar Bistrot | Plac Nowy 6 | Comida polaca moderna y opciones internacionales. | Precio medio 20€. |
| Foods Trucks | Calle Wawrzynca esquina con la Calle Waska | Perritos, hamburguesas, panqueques… | Desde 4€ tienes opciones para comer. |
| Alchemia | Calle Estery 5 | Es más club que restaurante pero tienen algunas opciones de comida. | Precio medio de las cervezas 5€. |
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