La Bota de Manzanilla (nº16)

29 de octubre de 2009Actualizado el 25 de septiembre de 2015

Es el decimosexto descubrimiento de ese grupo de «locos» amantes y conocedores de los vinos andaluces llamado Equipo Navazos, que está revolucionando el mundo de los generosos en España.

Bendita «locura», ya que a costa de ella, de las horas de dedicación al margen de sus respectivas profesiones, de hacer jornadas de 27 horas diarias, nos desvela las joyas escondidas, a veces de forma inconsciente, de las bodegas. El hallazgo de la gema y su posterior embotellado hace que muchas de las mejores botas de generosos existentes lleguen a manos de un ávido grupo de aficionados que esperamos sus vinos como agua de mayo. Año tras año.

Este es el caso de esta saca de la manzanilla nº 16

Bodega: Miguel Sánchez Ayala S.A./ D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
Web: www.equiponavazos.com
Variedades: Palomino fino 100%
Añada: Saca de Enero de 2009
Crianza: Soleras y criaderas
Precio: 16 €
Alcohol: 15%
Maridaje: Se lleva bien con casi todo: marisco, ibéricos, espárragos verdes… Se recomienda probar combinaciones y dejarse sorprender.

La Cata

Un mirabrás en la botella. Se expresa salino. Con alegría y ritmo, invitando a la fiesta. Es elegante, sin complejidades, pero quedándose  en el alma, profundo, durante toda una vida.

Calificación:

95/100

Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor