La carne

La carne que comemos

Interesantísimo análisis sobre la producción de carne y su repercusión en la salud y el medio ambiente.

Philip Lymbery18/05/2017
Sabemos, o al menos creemos, que la ganadería industrial no es lo mismo en unos países que en otros, en especial en España, donde podemos aún ver a las vacas pastando por los campos. Tampoco es lo mismo criar animales para una población más pequeña que para otra mayor, como sucede en Estados Unidos. La carne que comemos hace un análisis de diferentes situaciones y lugares, partiendo de la naturaleza y continuando por la salud y explicando por qué los animales importan, así como los recursos y soluciones. Es como un gran documental en forma de libro, con muy pocas referencias a España. El autor aporta a este tema una perspectiva global que atañe a cualquier consumidor que desee conocer los estragos que la ganadería industrial está haciendo a nivel mundial. Un libro un poco apocalíptico pero que transmite con claridad el mensaje de que tenemos que tomarnos en serio nuestra relación con los animales que nos sustentan.

Título:

La carne que comemos

Categoría:

Cultura Alimentaria

Autor:

Editorial:

Alianza Editorial

Páginas:

192

Formato:

Tapa blanda

ISBN:

9788491045526

Precio:

18 €

Fecha de publicación:

Mar 2017