El verdadero coste de la ganadería industrial
La carne que comemos
Interesantísimo análisis sobre la producción de carne y su repercusión en la salud y el medio ambiente.

Philip Lymbery

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
18/05/2017


Portada de La carne que comemos

Sabemos, o al menos creemos, que la ganadería industrial no es lo mismo en unos países que en otros, en especial en España, donde podemos aún ver a las vacas pastando por los campos. Tampoco es lo mismo criar animales para una población más pequeña que para otra mayor, como sucede en Estados Unidos.

La carne que comemos hace un análisis de diferentes situaciones y lugares, partiendo de la naturaleza y continuando por la salud y explicando por qué los animales importan, así como los recursos y soluciones. Es como un gran documental en forma de libro, con muy pocas referencias a España. El autor aporta a este tema una perspectiva global que atañe a cualquier consumidor que desee conocer los estragos que la ganadería industrial está haciendo a nivel mundial.

Un libro un poco apocalíptico pero que transmite con claridad el mensaje de que tenemos que tomarnos en serio nuestra relación con los animales que nos sustentan.

DATOS DEL LIBRO
Título: La carne que comemos
Subtítulo: El verdadero coste de la ganadería industrial
Categoría: Cultura Alimentaria
Editorial: Alianza Editorial
Páginas: 192
Formato: Tapa blanda
Tamaño: 19 x 23 cm.
ISBN: 9788491045526
Precio: 18 euros
Fecha de publicación: Marzo de 2017
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