La casa de Lúculo o el arte de comer
Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

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Actualizado
29/09/2015



Novena edición basada en la que en su momento editara Espasa Calpe en 1983, en la que cuenta la teoría de los alimentos, la teoría de las vitaminas, la teoría de la asimilación, la teoría de la digestión, la teoría del factor psicológico, el paladar; presente, pasado y futuro de la gastronomía, todo ello en el capitulo de la gastronomía y la ciencia. El libro habla a continuación  de la cocina española, en la que se incluye el ajo como ingrediente base, la infuencia de la religión en la cocina y la geografía culinaria.

Es un libro literario e histórico donde se  los productos de forma muy divertida, como en el capítulo del cochinillo y su familia, de cómo ese agricultor gallego habla del cochinillo como si volara. De cada producto se cuenta cómo es, de dónde procede, su entorno…

Es uno de esos libros que demuestran que se puede hacer gran literatura con base gastronómica. Interesante y bien escrito, como corresponde a Julio Camba,  autor del que esta prácticamente todo dicho, aunque por desgracia tiene un precio bastante prohibitivo.

Título: La Casa de lúculo o el arte de comer
Subtítulo: O el arte de comer
Autor: Julio Camba, ilustaciones de Miguel Ángel Martín
Editorial: El Reino de Cordelia
Páginas: 296
Formato: 25 x 34 cm.
ISBN: 9788492333592
Precio: 104 euros
Fecha de publicación: 2004

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