Orígenes e implantación de la industria cervecera
La Cerveza en España
El autor ha abordado la cerveza desde un punto de vista empresarial, mostrando datos muy relevantes relativos a su origen, producción y factores de su desarrollo.

Redacción

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Traducción:

Actualizado
29/09/2015


Portada de La Cerveza en España

No son frecuentes los libros que abordan una bebida o alimento desde un punto de vista histórico o empresarial. En el libro que nos ocupa, el análisis profundiza a lo largo de sus ocho capítulos no sólo en su historia y orígenes, sino también en cómo el frío artificial influyó en su producción o cómo se inició la fabricación de cerveza, lo que se cuenta en el segundo capítulo, dedicando el tercero a la industria cervecera santanderina a la sombra del mercado de Indias. La expansión territorial del sector cervecero en España, 1815-1870, la demanda de cerveza y su papel institucional son otros de los contenidos, al igual que el análisis del liderazgo barcelonés o su difusión y demanda.

Quizá un libro demasiado técnico para el común de los mortales, pero también muy interesante y aconsejable para quienes deseen profundizar un poco más en este sector, e imprescindible, sin duda, para los profesionales del sector de la Hostelería.

DATOS DEL LIBRO
Título: La Cerveza en España
Subtítulo: Con todos los datos y curiosidades del orígen de esta bebida en nuestro país
Categoría: Bebidas
Autor: Xavier García Barber
Editorial: Lid
Páginas: 262
Formato: Tapa blanda con solapa
Tamaño: 24 x 17 cm.
ISBN: 9788483569566
Precio: 24 euros
Fecha de publicación: Septiembre de 2015


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