La Cocina Neolítica y la cueva de La Molle-Pierre

Englobado en la colección de cocina histórica de Trea titulada "La Comida de la Vida", este libro nos lleva tan lejos como al Neolítico y lo que los hombres de aquel momento comían. La obra está basada en la investigación arqueológica derivada de las excavaciones de la cueva neolítica francesa de la Molle-Pierre, que demuestran que en el Neolítico hubo una "cocina" apremiada por los balbuceos aún de una cultura prehistórica, pero variada, compleja y mucho más elabrada de lo que se creía. Los autores incluso se aventuran a incluir doscientas recetas originales comprobables, acompañadas por dibujos y láminas de arqueología y grabados. Recetas como la Torta de bellotas y zumo de majuelas o la Sopa de champiñones que se realiza con la grasa del riñón de ternera. La estructuración del libro resulta igual de curiosa que el resto: un primer capítulo Lostmarc'h y su cocina, en el que se incluye un banquete en la playa o picnic neolítico, despues referencias a recipientes, utensilios y recursos, un manual razonado de la cocina neolítica con metodología y resentación, recolección, caza, pesca en agua dulce, etc, otro sobre la gruta de la Molle-Pierre y otro sobre la Cocina probable. ¿Investigación, indagación, intuición, suposición por probabilidad? De todo hay, no obstante es un estudio bastante curioso e interesante y merece la pena leerlo.Título: La Cocina Neolítica y la cueva de La Molle-PierreAutor: Anne Flouest y Jean Paul RomacEditorial: TreaPáginas: 296Formato: 15 x 21 cm.ISBN: 9788497045568Precio: 25 eurosFecha de publicación: Marzo 2011