La cuina japonesa del Kabuki | Libros
 
La cuina japonesa del Kabuki
Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
29/09/2015



Excelente libro sobre la cocina del restaurante Kabuki, escrito en catalán por Juan Manuel Bellver, periodista de El Mundo en Francia y gran experto en gastronomía.

Todas las recetas de La cuina japonesa del Kabuki son de Ricardo Sanz, el cocinero del restaurante,  con fotos realizadas por Sacha Hormaechea. El libro esta estructurado por tipos de platos: arroz, sopas, tempuras, tartares, sashimis, sushis, pescados y salsas.

El único restaurante español con una estrella de la Guía Michelin que realiza cocina de otro país propone recetas de su carta, tan deliciosas como difíciles de hacer en casa, al menos tan absolutamente deliciosas como pueden degustarse en el restaurante.

Excelente como regalo y también como homenaje a un gran cocinero como lo es Ricardo Sanz.

Título: La cuina Japonesa del Kabuki
Subtítulo: Recetas sencillas y sanas de la gastronomía japonesa
Autor: Ricardo Sanz
Editorial: Columna
Páginas: 176
Formato: Tapa dura, 19 x 25 cm.
ISBN: 9788466414364
Precio: 24,90 euros
Fecha de publicación: Noviembre de 2011

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