La dieta de la serotonina

Los alimentos que incidirán en las cuatro hormonas clave: serotonina, dopamina, leptina y adrenales, producen importantes efectos en el estado de ánimo, el apetito y el peso. Conocer qué alimentos tienen estas hormonas ayuda al organismo a perder peso sin tristeza. El índice del libro nos habla, en un primer capítulo, de la Dieta de la Serotonina de una forma global, también incidiendo en el problema de las dietas, la ciencia en relación con la alimentación, la psicología del apetito y los secretos del éxito. El segundo capítulo habla de la dieta en un plan de 14 días en dos fases y qué debemos desayunar, almorzar, cenar y tomar de postre, incluso incide en los tentempiés. Para finalizar, en el capítulo 3 afronta el equilibrio hormonal para toda la vida, planes culinarios, desayunos, almuerzos cenas y postres.

Además de estas indicaciones, el libro también cuenta con recetas que se indican en las tablas de dietas para que se puedan hacer según las fases de la dieta.  No hay restricciones de alimentos, lo que es de agradecer y se pueden tomar postres, pero no con azúcar, sino con edulcorantes o similares. En el desayuno se permite pan, aunque los almuerzos son frugales. En la primera fase la dieta incide en una alimentación proteínada, que justifica en la página 36 para ayudar a equilibrar sus niveles de «dopamina». La segunda fase es menos proteínada, pero tampoco cuenta con frutas e incluye muy pocas verduras.

En resumen, la dieta de la serotonina es otra vuelta de tuerca de las dietas basadas en las proteínas, con algún toque más elaborado. El libro está muy bien editado, y tanto la introducción como los consejos posteriores se pueden tener en cuenta, pero como siempre decimos, antes de iniciar cualquier dieta consulten a su médico.