Las comidas en la playa son un clásico. Una forma de aprovechar al máximo esos momentos únicos que nos dan las vacaciones es llevarse un tapper con una comida nutritiva y sana. Y nuestra receta de hoy se lleva la palma: ensalada de arroz con atún. Pura energía para lo que resta del día. Y es que las recetas de ensalada siempre son una buena opción.
Además, por si fuera poco, recomendamos esta ensalada para los más pequeños de la casa por los nutrientes que lleva. Un plato perfecto para que los niños disfruten de un día de playa y que coman bien y sano.
Receta de Ensalada de Arroz con Atún
Si vas a pasar todo el día en la playa es fundamental comer bien. Por eso te damos la receta de esta ensalada que es pura salud, llena de nutrientes y de un exquisito sabor.
Ingredientes
- 1 lata de atún claro Rianxeira
- 100 gr de arroz cocido
- 25 gr de tomate
- 20 gr de cebolla
- 15 gr de bayas de Goji
- 50 gr de Papaya
- 15 gr de semillas de Chía
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 1 chorrito de vinagre balsámico
- 1 chorrito de salsa de soja
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Nuestra receta de hoy es bien sencilla: primero lavamos y cortamos en dados el tomate y la papaya. La cebolla la picamos muy fina.
- Metemos las semillas de chía en un bol con agua fría y las dejamos hidratar un par de minutos.
- En otro bol grande, mezclamos el aceite de oliva con el vinagre, la soja y la chía. Probamos para añadirle más sal si fuese necesario.
- Incorporamos todos los ingredientes en un tupper o recipiente grande, regamos con la salsa y metemos en el frigorífico hasta que se consuma.
Notas
Para la salsa, las medidas dependerán del gusto de cada uno. Puedes poner más o menos soja, más o menos vinagre en función de tus gustos.
