Portada de LA ESCUELA DE COCINA DE JAMIE

Será porque no termino de comprender el humor inglés, será porque no se pone delantal y mete las manos en los platos, o tal vez porque su cocina parece un “mercadillo”, pero Jamie Oliver nunca me ha gustado especialmente. Sin embargo, he de reconocer que ha hecho por la salud de los ingleses más que nadie; se podría decir de él que es el Arguiñano británico: “cocina casera y comunicación maravillosa”. Oliver ha conseguido contactar estupendamente con la gente joven, esos que no se arrimaban a la cocina para nada, esos que comían constantemente cocina rápida… y ello es de agradecer. Aunque su gastronomía nos pueda parecer algo “rústica”, es cierto que una ensalada templada, un salteado de verduras o un wellington de carne picada son platos sencillos que él ha puesto de moda y que antes no se tomaban.

Dicho esto, el libro que les propongo es precisamente eso: una escuela de cocina para los que siguen resistiéndose a cocinar. Muy visual, explica hasta el detalle más pequeño de cómo se hacen los platos y sus variedades. Es un libro perfecto para regalar a la gente jóven, que se inicia en la cocina por obligación o por curiosidad, para que no le tengan miedo. Trucha Frita sin más, es una receta que para explicarse contiene cinco fotos y un texto. Además, el libro tiene testimonios de personas normales y su acercamiento a la cocina de Jamie. Ideas, trucos, curiosidades, mosaicos con variedades se distribuyen en el libro en diferentes capítulos con un aire algo retro de recetario antiguo: platos de veinte minutos, pasta rápida, salteados sabrosos, currys fáciles, ensaladas deliciosas, sopas sencillas, picadillos caseros, estofados reconfortantes, asados familiares, delicias de verdura, carne y pescadod e cocción rápida, lso clásicos de pescado, desayuno para empezar bien el día y cosas dulces… Muy aconsajable, muy bien explicado, muy divertido, muy de verdad: quizá aquí esta el secreto de su éxito.

Título: La escuela de cocina de Jamie
Subtítulo: Aprende a cocinar en 24 horas
Autor: Jamie Oliver (él se denomina Ministro de Comida: Ministry of Food)
Editorial: RBA
Páginas: 360
Formato: Tapa dura
ISBN: 978-84-98 676303
Precio: 32 euros
Fecha de publicación: Octubre 2009

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