La Escuela de Hostelería Gambrinus se instala en Madrid
Jennifer Arenas

Jennifer Arenas

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Publicado el
21/07/2011



Representantes de Heineken acompañados del chef Pedro Larumbe y otros cocineros, como Alberto Chicote y Mario SandovalRepresentantes de Heineken acompañados del chef Pedro Larumbe y otros cocineros, como Alberto Chicote y Mario Sandoval

La cervecera Heineken España abrió hace más de diez años la Escuela de Hostelería Gambrinus, con sedes en Sevilla y Jaén, por las que ya han pasado más de 7.000 alumnos y que llega a Madrid en septiembre, de la mano del chef Pedro Larumbe, quien ha cedido parte de sus instalaciones de sus restaurantes en el Centro Comercial ABC Serrano, La Finca del Valle, Plató, y ahora también en el Paseo de la Castellana.

La Escuela se creó para mejorar el sector hostelero mediante la formación a través de cursos y seminarios dirigidos a camareros, maîtres, cocineros y sumilleres, unos trabajos cada vez más complicados y reconocidos que requieren profesionales comprometidos y cualificados.

Gambrinus busca difundir la cultura de la cerveza, relacionándola con la alta cocina, una bebida que se puede utilizar como ingrediente en numerosos platos y que también sirve como maridaje de otros. Además, está completamente integrada en la dieta española, ya se celebran multitud de catas de cerveza y tiene propiedades saludables, como de hidratación en las personas mayores.



El chef Pedro Larumbe, cocinando con cervezaEl chef Pedro Larumbe, cocinando con cerveza

Los cursos están dirigidos al público en general y a profesionales del sector, quienes pueden apuntarse a algunos como Corte de jamón, Pastelería, Cocina con aceite, Cocina italiana, etc. En estos cursos se aprenden todas las ramas del sector, como servicio de barra y comedor, bebidas, técnica de cocina y gastronomía, seguridad, dietética y nutrición o atención al cliente, y se completan con un periodo de prácticas de tres meses de duración que los alumnos pueden realizar en restaurantes de toda España.

Al acto de presentación, celebrado en el nuevo restaurante de Pedro Larumbe en la Castellana, acudieron Richard Weissend, presidente ejecutivo de la cervecera, Jesús Barrio, director de la Escuela y el chef, quienes estuvieron acompañados por grandes profesionales de la gastronomía como Alberto Chicote o Mario Sandoval.

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HAY 3 COMENTARIOS
  1. Avatar de raquel barcelo cumbr Enviado por
    Raquel Barcelo Cumbr
    15 mayo 2012, 6:14 pm

    Hola estaria muy interesada en realizar un curso de hosteleria con ustedes, porfavor si me pudiesen facilitar algun numero de contacto o direcicion?Muchas gracias.
    Un Saludo.

  2. Avatar de evacelada Enviado por
    Evacelada
    12 agosto 2011, 3:38 pm

    Puede llamar al restaurante de Pedro y consultarlo, le facilito el teléfono 91 575 11 12

  3. Avatar de Carmen Enviado por
    Carmen
    4 agosto 2011, 9:59 pm

    Hola me gustaria saver donde se puede apuntar una perssona a los cursos de Pedro Larumbe, tengo un hijo que a terminado el primer ciclo de coicna y estainteresado en estos cursos muchas gracias un saludo,carmen

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