La lista de espera de los restaurantes más deseados

Algunos de los mejores restaurantes del país no tienen que esperar impacientes a los clientes cada día, tienen importantes listas de espera a pesar de que sus precios no son precisamente bajos.

La revista Fuera de Serie, suplemento de Expansión, ha publicado la relación de los privilegiados en un artículo firmado por Marta Fernández Guadaño. Como era de esperar, El Celler de Can Roca es el restaurante más solicitado; sentarse en sus mesas requiere paciencia desde que la revista Restaurant acreditará que es el segundo mejor del mundo, casi un año cuesta a los comensales poder disfrutar del menú de siete platos por 13o euros o el de 11 por 180 euros. Con todo, sus precios no son excesivos, teniendo en cuenta que se trata de un tres estrellas.

El segundo de la lista es Sant Pau, que comparte con Arzak, sobre todo en verano, el segundo y tercer puestos con casi tres meses de espera. El nuevo local de los chicos de «elBulli», Compartir, abierto desde abril en Cadaqués ocupa el cuarto lugar con dos meses de espera, a pesar de que no posee ningún premio hasta la fecha. Suponemos que la nostalgía de Ferran hace a muchos mirar a sus colaboradores.

Dos meses hay que esperar también para comer en Tickets, el local de Albert Adrià y algo menos, 7 semanas, para hacerlo en Mugaritz, que además de poseer dos estrellas está considerado como el tercer mejor restaurante del mundo por la revista inglesa antes mencionada. El Club Allard precisa de 6 semanas de espera y un mes en el caso Diverxo, el restaurante de David Muñoz que con dos estrellas de la Guía Michelín no acepta reservas de más de treinta días, por lo cuál no está más arriba en esta fantástica lista, que a continuación les ofrecemos, elaborada con datos proporcionados por los propios restaurantes: