El bacalao al horno, al pipil, encebollado, a la portuguesa,… hay mil maneras de preparar este pescado blanco y disfrutar de su sabor. Pero, si te apetece probar un nuevo plato con influencias peruanas como es la mítica receta del ceviche es posible con esta joya gastronómica proveniente del mar.
Propiedades del bacalao
El bacalao forma parte de la familia de los pescados blancos, los cuales se caracterizan por tener un porcentaje de grasa muy bajo. Al igual que el pescado azul, son ricos en proteína y aporta innumerables beneficios para la salud siendo ricos en vitaminas, como la B y minerales, como el fósforo y el potasio.
Cómo hacer ceviche de bacalao
Ya verás que es una receta muy fácil, pero un plato que no deja a nadie indiferente:
Ceviche de bacalao
Con esta receta no hace falta usar ningún tipo de herramienta de cocción, ya que es un plato frío perfecto como primer plato o entrante en comidas.
Ingredientes
- 250 gramos Bacalao Desmigado Desalado Royal
- 1 Lima
- 1 Naranja
- 1 Limón
- Cilantro
- 1/2 Pimiento
- 1/2 cebolla morada
- 10 tomates cherry
- Aceite de Oliva
Elaboración paso a paso
- En un cuenco mezclar el zumo de lima, naranja y limón.
- Añadir el bacalao y dejar reposar durante 15’.
- Picar el pimiento, la cebolla y los tomates cherry y añadir al bacalao reposado.
- Servir con cilantro picado y un poco de aceite de oliva. Si lo deseas puedes añadir hojuelas de chile seco.
Notas
*Receta de Salmón Royal
