El tartar es una forma de preparación de carnes y pescados que está teniendo mucho auge en estos últimos tiempos. Entre la gente joven es uno de los platos más aclamados, no solo por su vistosidad para las fotos de Instagram, sino porque suele ser una elaboración bastante sencilla condimentada con salsa tártara (de ahí proviene el nombre del plato), la cual se realiza con el producto en crudo, por lo que se suele prescindir de la cocción del mismo.

Un plato con muchos beneficios

A parte de lo que vamos a disfrutar con esta comida, el salmón aporta muchos beneficios como la disminución de los niveles de colesteroles sangre, por lo que es un tipo de producto muy acertado para personas que sufren de problemas cardiovasculares.

Trucos antes de realizar el tartar

Ya que vamos a consumir el producto en su versión cruda es importante tener en cuenta congelarlo al menos durante una semana para así evitar el anisakis, la bacteria que puede hallarse en productos crudos y que suele desaparecer una vez que los cocinamos o congelamos ya que no son resistentes a temperaturas extremas (ni muy calientes, ni muy frías). 

Vamos con la receta

Al no tener que usar fuego esta receta puede hacerse hasta con niños, siempre y cuando estén acompañados y que en el proceso de cortar y picar los alimentos se realice por un adulto para evitar males mayores. Es una receta fácil, riquísima y rápida:

Receta de tartar de salmón con tiras de salmón ahumado

El tartar de salmón es uno de los entrantes o primeros platos más ricos y vistosos a preparar Te dejamos una forma de realizarlo con la que dejarás sin palabras a tus invitados..

Plato Pescados

Cocina tartar

Ingredientes

  

• 1 paquete de Cintas de salmón ahumado ROYAL
• 1/2 mango maduro
• 2 chalotas picadas
• 1/2 pepino grande
• 1/2 aguacate maduro
• semillas de sésamo
• sal
• pimienta
• cebollino
• lima o limón
• jengibre fresco
• Totopos o tostadas para servir

Elaboración paso a paso

 

• Pelar el pepino, retirar las semillas y cortar en cubos pequeños
• Picar las chalotas finamente.
• Cortar el aguacate y el mango sin piel en cubos pequeños como el

  pepino.
• Mezclar en un bowl las cintas de salmón ahumado junto con el cebollino,

  el aguacate, el pepino y el mango.
• Sazonar con aceite de sésamo, zumo de lima o limón, un poquito de

  jengibre rallado, sal y pimienta.
• Mezclar bien y servir en un bowl con totopos o tostadas para acompañar

Notas

*Receta de Salmón Royal

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