Recetas originales con un toque de fantasía y magia
La Panamericana: redescubriendo la exótica cocina de las Américas
Cocina panamericana exótica y fusionada con productos españoles que merece la pena conocer y que nos presenta su chef en este libro
Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
29/09/2015



Portada de La Panamericana: redescubriendo la exótica cocina de las Américas

El chef del restaurante La Panamericana nos ofrece un libro casi tan mágico como su cocina, con recetas como el Caldito exprés de pescado hecho en cafetera romana, el Humus americano hecho con frijoles negros y alubias blancas, las Croquetas de cangrejo o el Ceviche de salmón (“nórdico pero con salero” -nos dice su chef).

Todas las recetas están perfectamente fotografiadas, con productos que nos recuerdan a esa América soñada y exótica, además de trucos y algunas informaciones interesantes, y más recetas como los tiraditos, los cucuruchos de mole poblano, la causa azteca, o la parrillada caribeña. En los postres más derroche de imaginación y buena cocina, como los Sweet Sushi, donde el arroz es arroz con leche y el pescado pasta de guayaba. ¡Tiene hasta falso wasabi!

Una maravilla de libro para regalar, para refrescarnos con multitud de ideas, y también para irse corriendo al restaurante a comérselo todo y así disfrutar de la conversación de uno de los cocineros más interesantes en Madrid.

DATOS DEL LIBRO
Título: La Panamericana: redescubriendo la exótica cocina de las Américas
Subtítulo: Las recetas originales, con un toque de fantasía y magia
Categoría: Cocinas del Mundo
Autor: Emiliano Reyes
Editorial: Everest
Páginas: 84
Formato: Tapa dura
Tamaño: 25 x 20 cm.
ISBN: 9788461722822
Precio: 14,94 euros
Fecha de publicación: Diciembre de 2014
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