La Real Academia de Gastronomía Española ha publicado los nombres de los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2011.
Se han escogido tres nominados en cada categoría. El jurado, compuesto por las juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa, se reunirá horas antes de la cena de gala para decidir quiénes serán los ganadores.
Los premios, que a partir de este año concede únicamente la Real Academia de Gastronomía, se entregarán el próximo mes de noviembre.
A continuación, la lista de los preseleccionados:
Mejor Jefe o Director de Cocina:
- Jordi Cruz, de Abac (Barcelona)
- Ángel León, de Aponiente (Puerto de Santa María-Cádiz)
- Francis Paniego, de Echaurren (Ezcaray-La Rioja)
Mejor Director de Sala:
- Javier Andrés, de La Sucursal (Valencia)
- Jorge Dávila, de Piñera (Madrid)
- Joan Juncà, de Ca l’Enric (La Vall de Bianya-Gerona)
Mejor Sumiller:
- César Cánovas, de Monvínic (Barcelona)
- José Antonio Navarrete, de Quique Dacosta Restaurante (Denia-Alicante)
- Gema Vela, del Hotel Ritz (Madrid)
Mejor Labor Periodística:
- Javier Antoja, de Apicius
- Luis Gutiérrez Santo Domingo, de www.elmundovino.com
- Mikel López Iturriaga, de El Comidista
Para el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación
Espacio en Internet:
- www.elmundovino.com
- www.gastronostrum.com
- www.observaciongastronomica2.wordpress.com
Publicación periódica:
- Apicius Cuaderno de Gastronomía
- La Luna de Metrópoli, diario El Mundo
- La Semana Vitivinícola
Libro:
- Gastronomía Precolombina, de Pedro Plasencia
- Modernist Cuisine, de Nathan Myhrvol
- ¿Verdad? ¿Mentira? La respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación, de Ismael Díaz Yubero y José Luis Murcia
En el caso del Premio Nacional de Gastronomía Especial, el jurado ha resuelto concederlo (por unanimidad y sin nominaciones previas) a las Oficinas Españolas de Turismo en el Extranjero.
La Real Academia de Gastronomía recuerda que los nuevos premios no podrán recaer en personas o entidades que ya estén en posesión de algún Premio Nacional de Gastronomía. No obstante, los nominados que no resulten premiados podrán aspirar de nuevo a los Premios Nacionales de Gastronomía en años sucesivos.
El próximo mes de Noviembre se anunciarán los premiados, en las horas previas a la cena de gala de entrega de los premios, y allí estaremos para contároslo.
