ensalada bacalao

La receta de ensalada más refrescante del mundo

Esta ensalada te quitará el calor de un plumazo: bacalao, menta, patata, huevo, yogur, mostaza de Dijom... ¡y servida muy fría!

Redacción16/08/2022

Seguimos en modo verano con las mejores recetas de ensaladas. Y es que aunque una ensalada nos guste todo el año, en verano se disfrutan más. Sobre todo recetas como la que os traemos hoy. Un plato que hará que os chupéis los dedos. Una ensalada de 10.

¡Ojo! Está ensalada no está pensada para llevar a la playa (lo podéis hacer pero utilizando una nevera portátil que mantenga la elaboración fría). Es perfecta para preparar antes de irnos (la tenéis en 15 minutos) y dejar enfriando en la nevera. Porque es fundamental servirla bien fría.

Volveréis de la playa (o de la piscina) y tendréis esperando una receta de auténtico lujo.

Receta de ensalada fría de Bacalao

ensalada bacalao
Prepárate para que una nueva y deliciosa ensalada entre en tu vida para quedarse.
Tiempo de preparación 15 min
Plato Ensalada
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 250 gr de Bacalao desmigado desalado Royal®
  • 400 gr de patata
  • 2 huevos cocidos
  • 1 chalota
  • 1 hojas de cebollino
  • 1 hojas de menta
  • 1 cda de mostaza de Dijon
  • 120 gr de yogur natural
  • 1 pizca de sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero de todo, coceremos el bacalao en una olla con agua hirviendo durante 7 minutos. Tras ese tiempo retiraremos y dejaremos que enfríe.
  • Pelamos las patatas, las cortamos en dados y hervimos. Una vez estén listas, sacamos de la olla y reservamos.
  • Picamos la chalota muy fina y mezclamos con la patata y el bacalao.
  • En un bol, mezclamos el yogur, la mostaza, la menta y el cebollino. Salpimentamos.
  • Mezclamos la salsa con el resto de ingredientes y metemos en la nevera para que enfríe.

Notas

Si prefieres que esta ensalada sea algo más suave o si también la van a comer niños, puedes cambiar la mostaza de Dijon por una más suave. 
Keyword Ensaladas