Receta de Galletas de Alubias

La receta de galletas más sana (y rara) del mundo

Esta receta de galletas es perfecta para que tus hijos la lleven al cole y tomen una merienda sana y muy nutritiva. Te sorprenderá su ingrediente principal...

Con Mucha Gula05/03/2023

Si eres de esa especie en peligro de extinción que vive bajo la constante presión de tener bien alimentados a tus hijos, con toda seguridad sabrás que se deben comer aproximadamente entre 3 y 5 raciones de legumbres a la semana. Y ahora viene la pregunta: ¿es eso posible en un mundo real? Con la receta de galletas más sana del mundo, lo lograrás.

Legumbres, ¿Qué nos aportan?

Las legumbres son fundamentales en una dieta sana y equilibrada por la enorme cantidad de nutrientes que nos aportan. Tal y como nos indica la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), las legumbres son buenas para:

  • Ideales para personas con diabetes
  • Disminuyen el riesgo de cardipoatías
  • Fuente de vitaminas
  • Tienen un alto contenido en hierro
  • Contienen proteínas de calidad
  • No tienen gluten.
  • Son ricas en compuestos bioactivos

Así pues, las legumbres son un alimentos muy importante en nuestra dieta.

La receta de Galletas más sana del mundo

Aquí os dejamos esta fantástica y sanísima receta de María Martín (@cenasparapeques).

Receta de Galletas de Alubias

Receta de Galletas de Alubias
Esta receta de galletas con alubias y harina de avena es una merienda perfecta para que los niños lleven al recreo
Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Plato postres
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 155 gr de alubias cocidas
  • 155 gr de harina de avena
  • 7-8 dátiles
  • 20 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra 
  • la ralladura de una naranja mediana
  • 1 cdita de levadura química 
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 1 puñado de avellanas

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 200 grados. Mientras hidratamos los dátiles cubriéndolos con agua caliente y dejándolos así media hora aproximadamente. Después los trituramos y formamos una masa con ellos. 
  • Añadimos el AOVE, las avellanas tostadas y volvemos a triturar todo.
  • A continuación, añadimos las alubias, la canela, la harina la levadura química y la ralladura de naranja. Mezclamos bien y formamos galletas según la forma que queramos darles.
  • Introducimos en el horno y cocinamos media hora.
Keyword Galletas, legumbres