Hemos preparado una receta deliciosa de Crumbl Cookies que no se limita a lo tradicional. Si te gusta la tarta Red Velvet, esta es sin duda tu oportunidad para cocinar unas galletas que sepan igual. La textura suave y densa, el clásico color rojo intenso y un delicioso frosting de queso crema, todo en algo tan simple como una cookie. Presentamos las Red Velvet Crumbl Cookies.
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La receta suprema de Red Velvet Crumbl Cookies
16 abril 2025
Ingredientes
Para las galletas
- Media taza (115g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 150 gramos de azúcar moreno
- 50 gramos de azúcar blanco
- 1 huevo grande
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- 190 gramos de harina de trigo
- 25 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de vinagre blanco o de manzana
- Una cucharadita de colorante rojo en gel
- 90 gramos de chips de chocolate blanco
Para el frosting de queso crema:
- 115 gramos de queso crema a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 120 gramos de azúcar glas (una taza)
- Media cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Preparar la masa de las galletas
- Precalienta el horno a 175°C y forra una bandeja para hornear con papel de plata.
- En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que la mezcla esté cremosa.
- Agrega los ingredientes en el siguiente orden: el huevo, la vainilla, el vinagre y el colorante rojo, y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
- En otro bol tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta formar una masa homogénea. Luego, incorpora los chips de chocolate blanco. ¡Cuántos más mejor!
Hornear las galletas
- Divide la masa en porciones grandes (unas 2-3 cucharadas cada una) y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
- Hornea por 10-12 minutos hasta que los bordes se vean firmes pero el centro aún esté blando.
- Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla.
Preparar el frosting de queso crema
- Bate el queso crema con la mantequilla hasta que esté suave.
- Añade el azúcar glas y la vainilla, y sigue batiendo hasta obtener una crema esponjosa.
- Transfiere el frosting a una manga pastelera con boquilla redonda o de estrella.
Decorar y servir
- Una vez que las galletas estén completamente frías, decora con un espiral de frosting en la parte superior.
- Opcionalmente, espolvorea trocitos de chocolate blanco o migas de galleta Red Velvet encima para decorar.
El resultado es delicioso y visualmente espectacular. Las red velvet no pueden ser mejor opción para iniciarse en el mundo de las crumbl cookies, así que después de este artículo no hay otra opción. Puedes disfrutarlas en cualquiera de las pastelerías madrileñas o hacerlas tú. Sea como sea, hay una cosa que no cambia: la popularidad de las crumbl cookies va para largo.
