La repostería de Lolita la pastelera

La bloguera especializada en pastelería recoge en este libro algunas de sus especialidades.

Redacción22/12/2016

Es curioso que los reyes del mundo digital también triunfen con sus libros. Millones de visualizaciones en YouTube no se pueden regalar y las editoriales se han lanzado al producto fácil de vender: libros a los seguidores de los blogueros, que tienen en ese objeto físico lo que no tienen en Internet. El que nos ocupa es un libro de repostería con un índice que recorre los postres bebibles, postres con migas, chocolate, cookies, postres de cuchara, postres saludables, con las manos en la masa y las tartas para celebrar.

Todas las recetas tienen buenas fotografias y en la parte final se incluye una sección sobre técnicas. La repostería tiene una dificultad añadida al resto de la cocina salada y quizá en el canal de YouTube de la autora sea más fácil mostrar sus platos que en un libro de recetas puro y duro. Página 88: “Ponemos en un cazo a fuego alto todos los ingredientes excepto la vainilla y lo llevamos a ebullición…“. Un pastelero principiante te preguntaría, ¿a qué temperatura?, ¿qué se considera ebullición, cuando empieza a cocer o cuando está cociendo mucho rato? Y así todo.

Buenas ideas, bien presentadas y, en definitiva, un libro recomendable para los seguidores de la bloguera, ya que es una forma de regalar sus recetas. Pero para aprender a hacerlas bien, mejor en YouTube.

Título:

La repostería de Lolita la pastelera

Categoría:

Cocina Dulce

Autor:

Noelia Ortíz

Editorial:

Oberon

Páginas:

174

Formato:

Tapa blanda

ISBN:

9788441538474

Precio:

16,95 €

Fecha de publicación:

Dec 2016