Reconocidos cocineros como Martín Berasategui, Carme Ruscalleda o Nandu Jubany, entre otros, revolucionarán durante diez días el paseo más cosmopolita de la Ciudad Condal con diferentes propuestas culinarias aptas para todos los bolsillos.
El festival, impulsado por la Associació del Passeig de Gràcia , fija su tercera edición del 12 al 22 de marzo para deleitar el paladar de los amantes de la gastronomía con la famosa Ruta de Platillos por 7€.
¿Qué son los platillos? Se trata de una media ración más abundante de lo habitual que permite al comensal disfrutar de todos los sabores en varios bocados.
Las sugerencias van desde un canelón de meloso de ternera con bechamel trufada (El Til·ler, H10 Casa Mimosa) hasta un roast beef de magret de pato (Cafè Vienés, Hotel Casa Fuster), pasando por un brioche doble de anguila ahumada y langostino (Hall0, Monument Hotel) o un escabeche de mejillones y setas (Banker’s Bar, Mandarin Oriental, Barcelona).
Los participantes y sus propuestas
- Alma Barcelona: calçots en tempura con romesc.
- Almanac Barcelona: col china. Huacatay.
- Cafè de la pedrera: cóctel de salmón marinado con esfera de yogur.
- Claris Hotel & Spa: crema de céleri, anisados, pulpo, yema y kimchi.
- H10 Casa Mimosa: canelón de meloso de ternera con bechamel trufada.
- Hotel Casa Fuster, Cafè Vienés: roast beef de magret de pato con setas de cardo confitadas y glaseadas.
- La Vinoteca Torres: crujiente de tapioca con gallo del Penedès, langostino y romesco de pistacho.
- Majestic Hotel & Spa Barcelona, El Bar del Majestic: capipota de garbanzos y langostinos.
- Mandarin Oriental, Barcelona, Banker’s Bar: escabeche de mejillones y setas.
- Monument Hotel, Hall0: brioche de anguila ahumada y langostino.
- Santa Eulalia, The Bistrot: corazones de alcachofa con vinagreta de jabugo, queso manchego y aceite trufado.
- Sintonia: bomba suflada de rabo de buey al vino tinto y “Tou dels Til·lers”.
- Restaurante Solomillo: solomillo strogonoff con crujiente de arroz pilaf.
- The One Barcelona: crocanti de brandada de bacalao con crema de pimientos del piquillo y mayonesa de olivada.
El evento cuenta con el apoyo de grandes marcas como la cervecera Estrella Damm; la firma de cava Juvé & Camps; la línea de tónicas de Coca-Cola, Royal Bliss; la gama premium de mezclas de Coca-Cola Signature Mixers y Renfe Rodadiles, un servicio que pone en funcionamiento 1.000 trenes diarios que transportan a 400.000 viajeros al día.
Todas las actividades, horarios, direcciones y propuestas se pueden consultar a través de la página web de la organización: www.passeigdegourments.com
