Lacón con grelos

25 de septiembre de 2015Actualizado el 11 de abril de 2020
Una elaboración típica de Galicia, en la zona norte de España.
  • 1 lacón de 2,5kg.
  • 3 manojos de grelos
  • 8 chorizos
  • 8 patatas grandes
  • Una pizca de pimentón

Dificultad:

Media

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

  1. Dejar el lacón en remojo en agua durante 3 días antes de la cocción, para que esté bien desalado, cambiando el agua cada 12 horas.
  2. Ponerlo a cocer en una cazuela, con abundante agua, durante 3 horas. 
  3. Pelar las patatas y ponerlas a cocer en el agua de cocción del lacón, junto con los grelos y los chorizos durante 30 minutos o hasta que las patatas estén al punto.
  4. Trocear los ingredientes y sazonar las patatas, si se desea, con una pizca de pimentón y servir.