Te lo advertimos. Ve reservando mesa en Lady Macao porque la ‘hermana’ del restaurante Macao (Príncipe, 16), que aparece en el número uno de reservas de El Tenedor en Madrid, va a pegar fuerte. Acaba de abrir en Las Tablas, un joven barrio al norte de la capital, con ganas de que vayas a comerte el mundo.
Lo primero que llama la atención, ya desde la fachada, es la decoración: cada rincón es carne de Redes Sociales. Si quieres un restaurante para hacer fotos en Instagram, este es tu sitio. Con neones rojos, pinturas murales, sillones de terciopelo y sombrillas chinas colgando del techo.
¿Y qué nos espera en la carta? Pues más sorpresas, porque en Lady Macao han optado por fusión sin cortapisas. Así, encontrarás platos tan rompedores como Fideuá japo-valenciana de chipirón, los Torreznos al estilo cantonés o unas patatas bravas de kimchi, Chili-crab Singapur con salsa de tomates picantes, chipotle y pan chino con polvo de tomate… Cada bocado es una explosión de sabor.
No faltan recetas de estilo nikkei, como el ceviche y los tiraditos, la ostra Gillardeau con ponzu y chile jalapeño, y el desfile de nigiris japoneses, alguno muy top, como el de toro de atún con salsa de trufa blanca.
Te dejamos algunas recomendaciones que no puedes dejar de probar: el Curry tailandés de carrillera de vaca, leche de coco y vainas de guisante joven, el brioche de pato marinado con cinco especias chinas y mayonesa picante, los Langostinos Tigre en salsa kewpie con kimuchi y el Mollete de pulen pork que viajó a Pekín con salsa de ciruela, cebolleta y hoisin., ¡eso sí que es fusión!
En la carta líquida, vas a encontrar una buena variedad de vinos de las distintas DO de España y una selección de whiskys japoneses con los que quieren atraer a los gustos más sibaritas.
Calle de Palas de Rey, 38. Las Tablas. Madrid.
Tel. 910 934 142.
