Para todos los gustos y precios
Las 5 mejores heladerías de Madrid
Helados sanos, con estrella Michelin, sándwiches de helado, helados taiyaki…
Jennifer Arenas

Jennifer Arenas

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
12/07/2017


Los helados son una excelente opción para los meses de calorLos helados son una excelente opción para los meses de calor

Ya sea por refrescarnos para sobrellevar las olas de calor, por seguir comiendo de forma saludable en verano o por pura diversión, los helados son una forma excelente de alimentarnos.

Los hay para todos los gustos, desde los polos que se pueden hacer con zumos de frutas, incluso café o cola, a los de leche, que tienen una base de mantecado y que también pueden combinarse de mil formas.

Te recomendamos algunas de las heladerías más originales y deliciosas de la capital:

La Pecera, paraíso asiático en Madrid

Té Matcha, el sabor del verano en La PeceraTé Matcha, el sabor del verano en La Pecera

Tan solo llevan abiertos dos meses, pero este negocio del número 2 de la calle Velarde ha sido todo un descubrimiento. La novedad que aporta al delicioso mundo de los helados son los taiyakis, unos pasteles japoneses con forma de pez, traducidos como besugos asados, que utiliza como cucurucho. Además, el equipo ha introducido también la versión chocolateada y su base puede ir rellena de Nutella, mantequilla de cacahuete o tarta de manzana.

Tras esta elección, hay que decidirse por el sabor del helado: vainilla, chocolate, té matcha o caramelo salado, y después se puede coronar con tres o cuatro toppings, como pretzel, wafer, algodón de azúcar, palmera, palomitas dulces, galleta… (3,50€ sin toppings y 4,60€ con ellos). El té matcha es el sabor preferido por casi la totalidad de la comunidad asiática, que ya es fiel a esta heladería, aunque cada día se atreven con nuevas combinaciones.



Los más tradicionales también pueden visitar La Pecera, porque igualmente sirven sus helados en tarrinas y cucuruchos. Además, pueden comprarlos para llevarlos a casa y muy pronto los harán llegar ellos mismos. ¡Una heladería única en Madrid!

La Pecera
Calle Velarde, 2
918 26 74 45

Creamies, helados con forma de sandwich

Helado entre galletas o donuts, ¡un sueño!Helado entre galletas o donuts, ¡un sueño!

Aún menos tiempo lleva abierta esta heladería: un mes. Se trata de la primera sandwichería helada de España. Sita en la calle Corredera Alta de San Pablo, surgió tras haberse inspirado en un negocio similar portugués y cuenta con una decoración propia de los años 90.

Primero hay que decidir si se quiere un donut o una galleta como sandwich, después se elige el sabor del helado: Monstruo Triki, Donut, Yogur y frutos rojos, Kinder y brownie, Vainilla y galletas, Movida madrileña… Y, por último los toppings: nubes, fideos de colores, lacasitos, crocanti de cacahuete, pepitas de chocolate

Las galletas pueden ser de chocolate blanco, con leche, chocolate normal o lacasitos y los donuts de azúcar o de chocolate y dependiendo del tamaño. El conjunto cuesta 3,20; 4,20 ó 5,20€. Muchos clientes se decantan por el clásico de vainilla y galletas la primera vez, para después ir atreviéndose con otros sabores. Los más conservadores pueden pedir también el helado en una tarrina.



Creamies
Calle Corredera Alta de San Pablo, 30

Rocambolesc, helados con estrella

Homenaje a La Osa y el Madroño de RocambolescHomenaje a La Osa y el Madroño de Rocambolesc

Tras abrir su heladería en Gerona con la idea de recuperar el carrito de helados que tanto se veía hace años en los restaurantes, el pastelero Jordi Roca abrió su negocio en El Corte Inglés de Serrano, ambos con una decoración completamente divertida y llamativa.

Los comensales pueden decidir entre tomar un helado de yogur, chocolate, manzana al horno, vainilla, sorbete de coco con violeta o de cereza y lima, y si lo coronan con alguno de sus increíbles toppings: nube de violeta, roca de miel, peta-zetas, algodón de azúcar… (Precio de 4,25 a 4,75€).

Aunque, sin duda, lo que más llama la atención son sus helados salados, ya que además de estas variedades, el mejor pastelero del mundo vende tarrinas de 500 ml de sabores tan sorprendentes como Pan tostado con aceite de oliva, Carajillo de baileys, Parmesano, Recuit o Espárragos y trufa. Y quienes quieran probar algo diferente, sin duda deberán pedir el Panet, un pan brioche que se llena de helado y toppings, y se tuesta para degustarlo caliente por fuera y frío por dentro.

En Rocambolesc, además, se puede ver una vitrina con libros, carcasas y perfumes temáticos, y se venden tabletas de chocolate 72% Roca o con leche 36%. Y, por supuesto, hay que recalcar sus creaciones especiales, diseñando “esculturas heladas” que también podemos degustar, como La Osa y el Madroño de Madrid, el monumento de El culo de la leona de Gerona, su propia nariz, el dedo de Cristóbal Colón y otras de Star Wars o Juego de Tronos, por ejemplo.



Rocambolesc
El Corte Inglés, Calle de Serrano, 52
915 76 52 34

Lolo Polos Artesanos, los helados del verano

Lolo Polos, 100% artesanosLolo Polos, 100% artesanos

El amor por el medio ambiente y por lo natural movió a dos hermanas, una abogada y otra médica, a abrir esta tienda. Comenzaron en la calle Espíritu Santo, nº 16 y ya han inaugurado tres más: en el Mercado de San Antón, en calle León, nº 30 y la última en Las Islas Canarias, elaborándose todos los helados en el obrador de la capital.

En ellos mezclan sabores y formas de trabajar y vivir de Tanzania, India, Reino Unido o España. Son polos 100% artesanos, libres de gluten y muchos de ellos aptos para veganos. La principal diferencia con los polos tradicionales es que los LOLOS -así los llaman- están hechos de forma manual y con fruta en vez de hielo, además de elaborarse sin aditivos, colorantes ni conservantes. De entre el total de 150 variedades que han llegado a investigar, cabe mencionar que cada semana tienen 10 en las heladerías a disposición de los clientes. Algunos de los sabores son Tarta de queso y frutas del bosque, Sandía y lima, Coco y té verde matcha, Ciruela, fresas y yogur, Chocolate y plátano, Piña, sal y chile o Albaricoque, fresa y yuzu.



Lolo Polos Artesanos también hace envíos a casa y cada unidad cuesta 2,95€. Las dos hermanas quieren motivar así a todas las mujeres a ser independientes y demostrar su fuerza en el trabajo.

Lolo Polos Artesanos
Calle del Espíritu Santo, 16
910 21 94 08

Jaleo, sorpresas heladas en el centro de Madrid

Helado de crema de mango y cereza negraHelado de crema de mango y cereza negra

Los postres que la pastelería guipuzcoana Casa Eceiza lleva elaborando desde 1924 se completan ahora con los helados que servirá en la calle Mayor, nº 4, creaciones de Iñigo Murua, profesor del área de panadería y pastelería en el Basque Culinary Center durante cinco años. Entre los sabores a elegir se encuentran Tarta de queso con fresas, Vainilla, Turrón, Yogur, Tarta de limón, Café, Tocino de cielo, Tarta de chocolate, Avellana, Speculoos, Sorbete de limón, de Mango, de Fresas o de Frambuesa y lichi, aunque los más demandados son el de Crema de mango y cereza negra y el de Caramelo salado, casi único. Se venden en cucurucho o tarrina a un precio de 2,50; 4,50 ó 5,50€, dependiendo de si se piden una, dos o tres bolas.

Jaleo
Calle Mayor, 4

¿Cuáles son tus heladerías favoritas? ¿Y tus helados caseros preferidos? ¡Cuéntanoslo!

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